121502.ppt.pptVIP

文件(3) 热分布报告 ?? 热穿透报告 ?? 过敏源物质一览表 ?? 合格供应商总表 ?? 有毒有害化合物清单 ?? 二重卷封标准 强制性记录 关键限值的监控记录 ?? 纠偏行动记录 ?? 验证记录 ?? HACCP计划的支持性文件资料等记录 ?? 监控和纠正记录 ?? 验证活动的相关记录 监控记录的审查 ?? 纠偏记录的审查 ?? 验证记录的审查 ?? 虚假记录的审查 ?? 复印记录 记录(1) 2年出口美国产品记录 ?? 水质检测报告 ?? 合格供应商评估报告 ?? CCP点的监控记录 ?? 微生物检测记录 记录(2) 农残检测报告 ?? 重金属检测记录 ?? 模拟回收记录 ?? 顾客投诉记录 ?? HACCP内审记录 记录(3) 封口抽检记录（目测、解剖） ?? 杀菌操作记录表 ?? 杀菌时间温度自动记录纸 ?? 原料、成品抽检记录 ?? 员工培训计划和培训记录-(包括反恐及 过敏源) 记录(4) 每日班前班后卫生检查记录 ?? 不合格产品处理记录 ?? 工具仪器校正记录 ?? 所有卫生、清洁及生产记录 ?? 健康证 FDA现场检查某食品饮料有限公司 检查内容 检查内容 1 产品F0的检查频率 11 杀菌篮孔径、孔间距的检测 2 提供杀菌锅