2016-2017学年高中生物 专题4 酶的研究与应用综合测评 新人教版选修1.docVIP

专题4 酶的研究与应用综合测评 (时间：45分钟，分值：100分) 一、选择题(每题6分，共72分) 1．随着生物技术的发展，酶在社会生产、生活中的应用越来越广泛。下列说法错误的是(　　) A．利用酶生产某些化工产品，能显著降低能耗、减少污染，节约成本 B．“加酶洗衣粉”的洗涤效果与水温、酸碱度有关，与污物或衣物的性质无关 C．用于治疗消化不良症的肠溶多酶片含有多种消化酶，但嚼服后会失去疗效 D．要较长时间保持酶活性，各种酶制剂都应保存在低温的条件下 【解析】　酶制剂的活性受温度、酸碱度等条件的影响，在适宜条件下洗涤效果比较好，同时污物或衣物的性质也会影响到酶活性的发挥。 【答案】　B 2．下列有关酶的叙述，错误的是(　　) A．果胶酶是一类酶的总称，探究果胶酶的最适温度时，需将底物和酶分别在相同温度下处理后再混合 B．低温和高温对酶活性的影响是相同的，而过酸和过碱对酶活性的影响是不同的 C．探究果胶酶的最适温度和最适pH的实验中，应严格控制酶的作用时间，待酶作用完后立即煮沸使其失活 D．解旋酶作用于碱基对之间的氢键 【解析】　低温抑制酶的活性，但适宜温度条件下酶活性可以恢复；而高温、过酸、过碱都能使酶变性失活，且酶活性不能恢复。 【答案】　B 3．下列有关酶的制备和应用的叙述，正确的是(　　) A．酶解法和吸水涨破法常用于制备微生物的胞内酶 B．透析、电泳和酸解等方法常用于酶的分离与纯化 C．棉织物不能使用添加纤维素酶的洗衣粉进行洗涤 D．多酶片中的胃蛋白酶位于片剂的核心层 【解析】　本题以酶为载体综合考查有关酶的制备与应用的知识，意在考查考生将所学知识运用于生活实际的能力，难度中等。酶具有专一性，酶解法可去掉微生物的细胞壁，再通过吸水涨破法使细胞内的物质释放出来，用于提取、分离其中的胞内酶；透析和电泳可用于酶的分离和纯化，但酸解会导致酶结构被破坏，使酶的活性丧失；棉织物的主要成分是纤维素，而含有纤维素酶的洗衣粉可将主纤维上的微毛和小绒球除去，使织物表面平整，不会破坏衣物；多酶片的核心层应是在小肠中发挥作用的胰蛋白酶等，核心层的外层是在胃部发挥作用的胃蛋白酶，最外层是糖衣。故选A。 【答案】　A 4．酶在大规模产业化应用中的核心问题是固定化技术，而酶固定化所依据的基本原理在于酶具有(　　) A．热稳定性　　　　　　　B．催化高效性 C．催化特异性 D．可反复使用性 【解析】　固定化酶指通过物理或化学的方法，将水溶性酶与非水溶性载体结合，既能与反应物接触又能与产物分离，与直接使用酶相比，除催化效率高、特异性强外，还可反复使用酶；酶的热稳定性一般都不强。故选D。 【答案】　D 5．下列关于果胶酶的叙述，正确的是(　　) 【导学号 ①凡具有分泌功能的细胞都能产生果胶酶　②凡是活细胞都能产生果胶酶　③果胶酶能将果胶分解成半乳糖醛酸　④植物、霉菌、酵母菌和细菌均能产生果胶酶 ⑤果胶酶特指分解果胶的一种酶　⑥纤维素酶和果胶酶可用于去除植物细胞壁　⑦组成果胶酶的基本单位是氨基酸或核苷酸 A．①②⑤ B．②③⑦ C．③④⑥ D．③④⑤ 【解析】　所有活细胞都能产生酶，但不同细胞产生的酶不一定相同，产生果胶酶的生物有植物、霉菌、酵母菌和细菌等，所以①、②不正确；果胶酶的作用是将果胶分解成半乳糖醛酸，植物细胞壁由纤维素和果胶组成，可用纤维素酶和果胶酶去除植物细胞壁，所以③、④、⑥正确；果胶酶的成分是蛋白质，其组成单位只能是氨基酸，所以⑦不正确；果胶酶特指分解果胶的一类酶的总称，包括多聚半乳糖醛酸酶、果胶分解酶和果胶酯酶等，所以⑤不正确。 【答案】　C 6．在探究不同种类加酶洗衣粉洗涤效果的实验中，关于控制无关变量的说法正确的是(　　) ①使用两种洗衣粉的量相同　②被洗涤的布料及污渍状态相同　③洗涤所用的水量及水温(一般为常温)应相同　④浸泡和洗涤的时间相同　⑤加入适量的复合加酶洗衣粉 A．①②③④ B．①②③⑤ C．②③④⑤ D．①③④⑤ 【解析】　加酶洗衣粉分为单一加酶洗衣粉和复合加酶洗衣粉，不同种类的加酶洗衣粉为自变量，其他条件如布料、污渍状态、洗衣粉用量、水量、水温、洗涤时间和方式等为无关变量，设计实验时应该严格控制无关变量。 【答案】　A 7．(2016·江苏高考改编)为了使牛仔裤呈现“穿旧”效果，在工业洗衣机中用酶洗代替传统的浮石擦洗，是目前重要的生产手段(工艺流程见下图)。下列叙述中错误的是(　　) A．纤维素酶在仿旧中的作用机理与其在洗衣粉中去污的机理相似 B．在上述工艺中，为重复使用纤维素酶，可选用化学结合法固定化酶 C．在上述工艺中，通过调节温度、酸碱度、处理时间可控制仿旧颜色的深浅 D．纤维素酶催化葡萄糖残基间磷酸二酯键的水解分解纤维素 【解析】　纤维素酶在仿旧中的作用机理是适当分解布料