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内蒙古科技大学信息工程学院 课程设计题目：模糊电饭煲 姓名；韩文飞 班级；自动化-2011-3 学号：1167106339 科目：智能控制理论概论 引言 电饭煲是利用电能进行煮饭的家用电器。传统的电饭煲是采用磁钢的居里点进行煮饭控制的。采用模糊推理对煮饭进行控制的电饭煲称模糊电饭煲。模糊电饭煲是家用电器中用量最大的一种智能化产品。 要煮出高质量的米饭，有三个决定因素，即米，水量和火力。其中火力的控制是煮出可口米饭的关键。智能型的模糊电饭煲采用智能控制器来控制炊煮过程，利用煮饭专家的工艺技术进行火力调节能煮出比一般电脑型电饭煲更优质可口的米饭。 一针对“模糊电饭煲”有关文献搜集总结。 第一篇 1煮饭的过程根据烹调专家的经验，煮饭的过程可分为6个阶段:吸水，加温，沸腾，炯饭，膨胀和保温.每一个阶段的工艺条件为: (1吸水阶段.由于大米的含水量少，需要充分吸水才能保证饭粒的单外水分一致.这个过程水温应低于550C，否则米中的淀粉会过早地。 化，使饭变糊. （2）加温阶段.需用大功率加热，使水温均匀上升，大米此时边继续吸水边开始淀粉a化淀粉的大分了结构发生变化成为a结构.此阶段时间的长短对饭的质量影响较大. ( 3)沸腾阶段.此时大米深度吸水和充分a化一段时间!.锅中要保持1000C，然后随着水分的减少，温度继续升高. (4).锅内温炯饭阶段度可达145 0C，在此高温下，米心的淀粉化内外都熟透.此时停止加热，利用余热炯饭. (5)膨胀阶段.使米饭松化，实现膨胀的方法是在炯饭温度下降以后，重新加热使水分蒸发，靠蒸汽使米饭更加松软. (6)保温阶段.维持在70℃左右，在12h内能保持米饭质量完好。 控制过程结构图 文献出处；cnki外网- 第二篇文献：《电饭煲模糊自适应控制器》 1.模糊识别饭量, 并对饭量进行全过程的动态自修正。 2.根据“ 专家” 煮饭工艺, 模糊自适应控制煮饭过程(包括饭量、温度、时间)。 3.硬件结构简单, 技术成熟, 适应批量化生产。 4.利用A/ D 转换实现多键输入, 节省I/ O 引脚(见硬件描述)。 5.采用数字滤波技术。在软件中, 设计了工频50Hz 干扰信号的低阻滤波和低通滤波器, 保证A/ D采样值的准确性。 6.定时器中断程序实现动态扫描显示和计时(见软件程序)。 7.允许与其它单片机系统或外围设备进行简单的高速异步串行数据传输, 以便检验和调试系统 文献出处：cnki外网-【作者】 曾碧； 【电子技术 】4加热器控制电路 电饭煲由底部主加热器、侧面及顶部2 个辅助加热器执行加热。底部加热器由继电器提供电源;锅侧加热器和锅顶加热器由可控硅提供 电源 文献出处：cnki外网-【作者】 胡念平； 【机构】 上海红心器具有限公司； 【摘要】 从硬件和软件上介绍模糊理论控制电饭堡烧饭的工作原理和并简要介绍美国Microchip公司PIC芯片在电饭堡中的具体使用。 【关键词】 电饭煲编辑部邮箱, 2001年04期 [给本刊投稿] 第四篇文献：《模糊控制在电磁电饭煲中的应用》 （一）关键技术以及特点分析 电饭煲模糊控制系统及其实现根据对煮饭工艺过程的分析和模糊控制的基本原理，可得出系统中有两个模糊推理过程如下图所 模糊推理：以锅顶和锅底温度传感器提供的信息作为输入量，通过模糊推理自动判断出煮饭量$。模糊推理：以煮饭量$、锅底温度及其变化率为输入量，通过模糊推理给出加热功率的控制决策。 文献出处：cnki外网- 李康茂孙志峰浙江大学电气工程学院（310020） 《工业控制计算机》2005年18 卷第3期 第五篇文献：《模糊电饭煲的控制原理》 一关于本文献关键技术以及特点阐释： 1软件系统的设计 模糊逻辑电饭煲的软件控制系统按功能可分为六大程序模块, 即键处理程序模块、煮饭程序模块、快煮程序模块、煮粥程序模块、保温程序模块、定时延迟程序模块。 整个系统软件主要包括9 个子程序:1)无水保护子程序;2)定时预约子程序;3)时钟子程序;4)显示子程序;5)温度采集A/D 转换子程序;6)保温子程序;7)煮饭子程序;8)快煮饭子程序:9)煮粥子程序。 文献出处：cnki外网-周鲜成(湖南商学院, 湖南长沙　410205) 摘　要:对电饭煲的模糊控制原理进行了深入的探讨,并分析了其硬件控制电路的组成和软件系统的设计。对电饭煲的制造和使用有助推作用。 关键词:电饭煲;模糊推理;模糊控制;硬件系统;软件系统 中图分类号:TP273 .4 文献标识码:A文章编号:1008-2611(2000)06 -0035 -03 二，通过对有关模糊电饭煲文献的多种技术特点总结，自行设