人民教育出版化学选修2第四单元课题目2《表面活性剂精细化学品》能力提高.docVIP

咖喱是一种烹饪辅料若白衬衣被咖喱汁玷污后用普通肥皂洗涤该污渍时会发现黄色污渍变为红色据此现象你认为咖喱汁与下列何种试剂可能有相似的化学作用(　　)品红溶液　 　　　　　B．石蕊溶液氯水 D．KI-淀粉溶液解析：选B此题考查对肥皂性质的掌握和对酸碱指示剂的认识错误在于不会把已有知识和题目中提供的新情景联系起来已有知识为肥皂溶液显碱性咖喱汁遇肥皂溶液变为红色经水漂洗后溶液显中性又变为黄色这说明咖喱汁遇碱性溶液显红色遇中性溶液显黄色这类似于酸碱指示剂故咖喱汁与石蕊溶液可能有相似的化学作用下列反应属于皂化反应的是(　　)乙酸乙酯在碱性条件下的水解硬脂酸甘油酯在酸性条件下的水解软脂酸甘油酯在碱性条件下的水解油酸甘油酯在酸性条件下的水解解析：选C皂化反应是高级脂肪酸甘油酯在碱性条件下的水解符合要求的是C项既能发生加成反应又能发生皂化反应的是(　　)植物油 B．甘油油酸 D．软脂酸解析：选A能发生加成反应说明有机物中含有不饱和键能发生皂化反应说明是高级脂肪酸甘油酯只有A项符合下列有关合成洗涤剂的叙述错误的是(　　)在洗涤剂烷基苯磺酸钠中烷基含碳原子的个数以12～18为宜在洗涤剂烷基苯磺酸钠中烷基应以带支链为宜在合成洗涤剂中添加酶制剂可提高洗涤效果在合成洗涤剂中应以无磷助剂代替含磷助剂解析：选B烷基苯磺酸钠的烷基中碳链长度对洗涤效果有很大影响碳链过长过短都会影响水溶性以12～18个碳原子为宜且有侧链时不易降解添加酶制剂可以使衣服上血渍奶渍分解并被清除含磷洗衣粉会造成环境污染下列关于油脂的叙述错误的一项是(　　)从溴水中提取溴可用植物油作萃取剂用热的纯碱溶液去油污效果更好硬水使肥皂去污能力减弱是因为发生了沉淀反应D．用热的纯碱溶液可区别植物油和矿物油解析：选A植物油中含不饱和键可与溴发生加成反应；温度越高纯碱溶液的水解程度越大碱性越强油污的水解速率越快；硬水中的钙(镁)离子易与肥皂反应生成难溶于水的高级脂肪酸钙(镁)；植物在热碱溶液中水解产物均溶于水而矿物油主要为烃类不与碱反应液体仍为两层(2012·天津高二检测)生活中充满化学下列叙述中不正确的是(　　)洗涤剂去油主要是物理变化碱液去油属于化学变化食用植物油的主要成分是高级不饱和羧酸的甘油酯是人体不可缺少的营养物质苯酚具有杀菌止痛效用既可用于环境消毒也可直接用于皮肤消毒蜂蚁叮咬人的皮肤时会将分泌物甲酸注入人体使人感到疼痛难忍涂抹稀氨水或碳酸氢钠溶液可以减轻疼痛解析：选C项苯酚虽然具有杀菌止痛的作用但是它本身也是有毒的不能大量使用于环境消毒及直接用于皮肤消毒下列各组物质中前者为附着在容器内壁的污物后者为选用的洗涤剂后者不能溶解前者的是(　　)硫黄— B．油脂—热碱液油脂—洗洁精 D．银镜—氨水解析：选D项银与氨水不反应需加入硝酸除去有关肥皂的叙述正确的是(　　)利用油脂在碱性条件下进行水解而制得肥皂的主要成分是高级脂肪酸钠和甘油使肥皂从油脂水解后的混合物中分离的过程是盐析肥皂制成后能溶于水形成胶体溶液解析：选D肥皂的成分是高级脂肪酸钠；④肥皂制成后不能形成胶体某天然油脂10 g需1.8 g NaOH才能完全皂化又知该油脂1 kg进行催化加氢耗氢气12 g才能完全氢化试推断1 mol该油脂平均含碳碳双键数为(　　)解析：选C从油脂与NaOH反应的化学方程式可知油脂与NaOH1∶3进行所以油脂的平均摩尔质量为：＝666.7 g·mol－1。 n(油脂)∶(H2)＝ ＝1.5∶6＝1∶4，即1 mol油脂可与4 mol H加成所以含碳碳双键为4 mol在澄清的肥皂水中分别加入下列物质各有什么现象？写出反应的化学方程式(1)酚酞试液_______________________________________________________________________ ________________________________________________________________________。 (2)氯______________，________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________。 (3)碳酸氢钙溶液____________(4)盐酸____________解析：肥皂水显碱性可以使酚酞变红加入钙镁离子有沉淀生成答案：(1)显红色C17H35COOH＋NaOH (2)有沉淀析出(C17H35COO)2Mg↓＋2NaCl (3)有沉淀析出　2C(HCO3)2―→(C17H35COO)2Ca↓＋2NaHCO3 (4)溶液变浑浊参