乳成分红外仪原理教材.pptVIP

乳品快速检测技术进展 目前市场上存在快速检测技术 超声波技术 红外光谱技术 符合AOAC 972.16 符合IDF 141B 红外光谱波长范围 光谱理论 广义的红外光谱（包括中红外光谱及近红外光谱）是由分子振动吸收引起的 红外活性分子(包括对中红外及近红外谱区能量吸收分子）可理解为 一振动双极的机械模型（双极具有 电荷分离），每一双极模型其振动具有特殊的频率及振幅。 红外区吸收 红外光谱主要是由分子中O-H, N-H, C-H, S-H 键的振动 吸收引起的 红外区光谱测试成分须含有 O-H, C-H, N-H 或 S-H 键 Beer’s Law（比尔定律） 利用全光谱信息 Calibration定标 红外光谱技术 中红外线技术 — 福斯滤光片 技术 中红外线技术 — 滤光片 技术 中红外线技术 — 福斯FTIR 技术 MilkoScan FT 120 - FTIR 傅立叶技术 采用FTIR傅立叶技术的目的 光谱信息量丰富，全谱信息 高重现性和灵敏度 可分析成分复杂的乳制品并可开发新的参数 红外线（间接）方法需要定标模型 红外线间接方法 A good reference method is necessary 红外方法 是一间接分析法，因此需要用良好的参比方法定标. The referen