2016食药局年品食安全法知识问答题及答案.docxVIP

2016年桂林市食药局《食?品安全法》知识竞赛试题及答?案单项选择题(共50?道题)1、新的《中华人民?共和国食品安全法》从（D）?起施行。A.2015年1?月1日B.2015年5月?1日C.2015年6月1?日D.2015年10月1?日2、国家建立食品安全风?险监测制度，对食源性疾病、?（B）以及食品中的有害因素?进行检测A.食品添加剂?B.食品污染C.食品有害?物质残留D.农药残留3?、国家对食品生产经营实行许?可制度。从事餐饮服务，应当?依法取得（C）。A.食品?卫生许可B.食品生产许可?C.食品经营许可D.无?需取得许可4、从事食品批?发业务的经营企业应当建立食?品销售记录制度，记录和凭证?保存期限应当符合记录和凭证?保存期限不得少于产品保质期?满后（）个月；没有明确保质?期的，保存期限不得少于（）?年。（A）A.六、二B?.二、六C.十二、三D?.三、十二5、食品生产经?营人员（B）应当进行健康检?查，取得健康证明后方可参加?工作。A.每半年B.每?年C.每两年D.每三年?6、食品安全标准的性质是?：(C )A.鼓励性标准?B.引导性标准C.强制?性标准D.自愿性标准7?、加热食品应使中心温度达到?（B）以上才能保证杀灭食品?中的微生物或防止微生物的生?长繁殖。A．60度B．?70度C．80度D．1?00度8、食用农产品批发?市场应当配备检验设备和检验?人员或者委托符合本法规定的?（B），对进入该批发市场销?售的食用农产品进行抽样检验?A.实验室B.食品检验?机构C.第三方检测机构?9、食用农产品销售者应当建?立食用农产品进货查验记录制?度，如实记录食用农产品的名?称、数量、进货日期以及供货?者名称、地址、联系方式等内?容，并保存相关凭证。记录和?凭证保存期限不得少于（C）?个月。A.一B.三C?.六D.十二10、下面?关于食品安全的表述，正确的?是：(B) A.经过高温?灭菌过程，食品中不含有任何?致病微生物B.食品无毒、?无害，符合应当有的营养要求?，对人体健康不造成任何急性?、亚急性或者慢性危害C.?原料天然，食品中不含有任何?人工合成物质D.虽然过了?保质期，但外观、口感正常?11、下列食品中，哪些属禁?止生产经营的：(D) A?.营养成分不符合食品安全标?准的专供婴幼儿和其他特定人?群的主辅食品B.超过保质?期的食品C.无标签的预包?装食品D.以上都对12?、食品检验报告应当加盖(C?)，并有检验人的签名或者盖?章。A.公司公章B.食?品检验机构行政章C.食品?检验机构公章D.监督机关?行政章13、对依照本法规?定实施的检验结论有异议的，?食品生产经营者可以自收到检?验结论（B）之日起内向实施?抽样检验的食品药品监督管理?部门或者其上一级食品药品监?督管理部门提出复检申请，?A.五个工作日B.七个工?作日C.十五个工作日D?.三十个工作日14、违反?本法规定，食品检验机构、食?品检验人员出具虚假检验报告?的，由授予其资质的主管部门?或者机构撤销该食品检验机构?的检验资质，没收所收取的检?验费用，并处检验费用罚款。?（A）A．五倍以上十倍以?下B．三倍以上五倍以下?C．五倍以上D. 十倍以?上15、因食品安全违法行?为受到刑事处罚或者因出具虚?假检验报告导致发生重大食品?安全事故受到开除处分的食品?检验机构人员，（A）不得从?事食品检验工作。A.三?年B.五年C.十年?D. 终身16、县级以?上地方人民政府应当履行食品?安全法规定的职责，( C ?)，为食品安全监督管理工作?提供保障;建立健全食品安全?监督管理部门的协调配合机制?，整合、完善食品安全信息网?络，实现食品安全信息共享和?食品检验等技术资源的共享。?A、整合执法队伍B、建?立健全以食品药品安全监督管?理部门为主的工作机制C、?加强食品安全监督管理能力建?设 D、成立统一食品检验机?构17、食品生产经营者应?当依照( C )从事生产经?营活动，建立健全食品安全管?理制度，采取有效管理措施保?证食品安全。A、企业食品?安全管理制度 B、食品生产?经营者要求C、法律、法规?和食品安全标准 D、食品安?全地方政府负总责要求18?、食品安全监督管理部门应当?依照( C )公布食品安全?信息，为公众咨询、投诉、举?报提供方便;任何组织和个人?有权向有关部门了解食品安全?信息。A：申请人要求 B?：各级政府要求 C、食品安?全法及其实施条例的规定1?9、食品安全风险监测工作人?员采集样品、收集相关数据，?可以进入相关食用农产品种植?、养殖、食品生产、食品流通?或者( A )。A、餐饮?服务场所 B、私人住宅 C?、家庭餐桌20、食品生产?许可、食品经营许可的有效期?为(D )。A、2年 B?、3年 C、4年 D、5年?21、食品生产经营企业应?当按规定组织职工