农垦职院孙艳华-食品加工技术专业.pptVIP

食品加工技术专业中高职衔接课程体系的研究与实践 黑龙江农垦职业学院——孙艳华 一、课题提出的原因 1.在我院有一些中职升入高职的学生，近几年来的教学中发现了中职学生升入高职学习，基础课程如基础化学的学习感到非常吃力，动手能力不是很强，但专业知识可以说是重复学习。 2. 当前，食品工业正朝着规模化、产业化、系列化、规范化的方向发展，从事食品加工和生产的专业技术人员，除了需要掌握相应的现代食品贮藏、加工、管理、营销等相关理论知识外，更需要具备较强 的实践技能和创新能力通过进行调研发现，食品加工技术专业人才需求量大，其中中、高等职业教育培养的技术应用型人才出现较大缺口；新形势下人才需求的岗位类型发生了变化。但是很多培养食品类专业人才的中、高等职业院校还存在着培养目标定位与社会需求脱节，课程体系设置不协调，课程与就业、创业的适岗能力错位的通病，造成食品加工技术专业毕业生就业对口率不高，就业质量不高，从而影响了食品加工技术专业人才培养事业的发展。 二、本课题的研究 （一）课题研究的时间和要达到的目标 1﹒研究的时间：本课题研究在一年半完成。本课题研究的一年半的时间里，也正是中高职衔接课程改革在我省逐步推广的时间。 2﹒要达到的目标 ⑴ 通过《食品加工技术专业中高职衔接课程体系的研究和实践》课题的研究，建立适应食品加工技术中高职衔接的人才培养方案； ⑵ 通过《食品加工技术专业中高职衔接课程