生物技术d课件.ppt

绪论 生物技术不完全是一门新兴学科 传统生物技术和现代生物技术 传统的生物技术是指旧有的制造酱、醋、酒、面包、奶酪、酸奶及其它食品的传统工艺；现代生物技术则是指70年代末80年代初发展起来的，以现代生物学研究成果为基础，以基因工程为核心的新兴学科。当前所称的生物技术基本上都是指现代生物技术。 1、基因工程（gene engineering） 基因工程是70年代以后兴起的一门新技 术，其主要原理是应用人工方法把生物的遗 传物质通常是脱氧核糖核酸（DNA）分离出 来，在体外进行切割、拼接和重组。然后将 重组了的DNA导入某种宿主细胞或个体，从 而改变它们的遗传品性；有时还使新的遗传 信息在新的宿主细胞或个体中大量表达，以 获得基因产物（多肽或蛋白质）。 转基因蓝玫瑰 这是日本人于1990年开始研究，耗资30亿日元培育而成的,其中转入的基因是来自蓝三叶草中的蓝色素基因。 转基因荷花 转基因动物实例 2 、细胞工程（cellengineering） 一般认为，所谓的细胞工程是指以细胞为基本单位，在体外条件下进行培养、繁殖，或人为的使细胞某些生物学特性按人们的意愿发生改变，从而达到改良生物品种和创造新品种，加强繁育动、植物个体，或获得某种有用的物质的过程。所以细胞工程应包括动、植物细胞的体外培养技术、细胞融合技术（也称细胞杂交技术）、细胞器移植技术等。 3 酶工程（enzyme engineering） 所谓酶工程是利用酶、细胞器或细胞 所具有的特异催化功能，或对酶进行修饰 改造，并借助生物反应器和工艺过程来生 产人类所需产品的一项技术。它包括酶的 固定化技术、酶的修饰技术及酶反应器的 设计等技术。 4 、发酵工程（fermentation engineering） 利用微生物生长速度快、生长条件简 单以及代谢过程特殊等特点，在合适条件 下，通过现代化工程技术手段，由微生物 的某种特定功能生产出人类所需的产品称 为发酵工程，有时也称微生物工程。 5、蛋白质工程（protein engineering） 是指在基因工程的基础上，结合蛋白 质结晶学、计算机辅助设计和蛋白质化学 等多学科的基础知识，通过对基因的人工 定向改造等手段，从而达到对蛋白质进行 修饰、改造、拼接以产生能满足人类需要 的新型蛋白质。 重要的现代生物技术仪器和设备 生物技术与其它高新技术一样具有“六高”的基本特征： 高效益、高投入、高智力、 高竞争、高风险、高势能。 中药生物技术 是以植物学、动物学、微生物学、天然产物化学等现代生命科学为基础，结合先进的工程技术手段和其他学科的科学原理，针对中药和天然药物及其活性成分研究、开发和生产中存在的具体问题，按照预先的设计，进行生物体改造或生物原料加工，使其符合中药现代化和产业化要求的一门科学技术。 二、 生物技术发展简史 生物技术不是一门新科学它可分为传统生物技术和现代生物技术。现代生物技术是从传统生物技术发展而来得。 （一）传统生物技术的发展 传统生物技术应该说从史前时代起就一直为 人们所开发和利用，以造福人类。在石器时代后 期，我国人们就会利用谷物造酒，能制造豆腐、 酱和醋并一直沿用至今。 公元10世纪，我国就有了预防天花的活疫苗，到了明代，就已经广泛地种植疫苗以防天花。 16世纪，我国的医生已知道被疯狗咬伤可传播狂犬病。在西方，苏美尔人和巴比伦人在公元前6000年就以开始啤酒发酵。 埃及人则在公元前4000年就开始制作面包。 1676年，荷兰人Leeuwenhoek（1632-1723）制成了能放大170-300倍的显微镜，并首先观察到了微生物。19世纪60年代，法国科学家L.Pasteur(1822-1895)首先证实发酵是微生物引起的，并首先建立了微生物的纯种培养技术从而为发酵技术的发展提供了理论基础，使发酵技术纳入了科学的轨道。 到了本世纪20年代，工业生产中开始采用大规模的纯种培养技术发酵化工原料丙酮、丁醇。50年代，在青霉素大规模生产的带动下，发酵工业和酶制剂工业大量涌现。发酵技术和酶技术被广泛应用于医药、食品、化工、制革和农产品加工等部门。 （二）现代生物技术的发展 现代生物技术是以70年代 DNA重组技术的建立为标志的。 1944年Avery等阐明了DNA是遗传信息的携带者 1953年Watson和Crick提出了DNA的双螺旋结构模型，阐明了DNA的半保留复制模式，从而开辟了分子生物学研究的新纪元。 1961年M.Nirenbr