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甲壳质 Ap0711427 徐怀颖 　甲壳质的其它名称概括如下：  　　一般通称：甲壳质，甲壳素  　　英文名称：Chitosan  　　中文学名：几丁质  　　化学名称：聚N一乙酰葡萄糖胺  　　商品名称： 八佰壹电粉等  甲壳素是一种多糖类生物高分子，在自然界中广泛存在于低等生物菌类，藻类的细胞，节支动物虾、蟹、昆虫的外壳，软体动物（如鱿鱼、乌贼）的内壳和软骨，高等植物的细胞壁等，甲壳素每年生命合成资源可达２０００亿吨，是地球上仅次于植物纤维的第二大生物资源，是人类取之不竭的生物资源。 　尽管自然界存在大量的甲壳素，但估计全世界每年可获得的甲壳素只有15万吨，真正能生成出来的，估计不过数万吨而已，而据专家掌握的数据显示，目前全世界产生的甲壳素还没有超过1万吨。 　甲壳类动物外壳的结构材料就是甲壳素，它既有生理作用，又能保护机体防止外来机械性冲击；同时，还具有吸收高能辐射的性能。 甲壳质是1811年由法国学者布拉克诺(Braconno)发现，1823年由欧吉尔(()dier)从甲壳动物外壳中提取，并命名为CHITIN，译名为几丁质。自然界中，甲壳质存在于低等植物菌类、藻类的细胞，甲壳动物虾、蟹、昆虫的外壳，高等植物的细胞壁等，其量不低于丰富的纤维素，是除纤维素以外的又一大类重要多糖。 　　几丁质经过脱乙酰基成为几丁聚糖。几丁质因为不溶于酸碱也不溶于水而不能被身体利用。脱乙酰基后可增加其溶解性因此可被身体吸收。几丁质脱乙酰基纯度越高其品质越好。目前作为机能性健康食品具有脱乙酰基纯度高，分子量低等优点。 甲壳质的性质 (一)可被酶分解而吸收 (二)溶于酸性溶液形成带正电的阳离子基团  (三)对人体细胞有很强的亲和性  (四)溶解后的几丁聚糖呈凝胶状态，具有较强的吸附能力，可用做化妆品保湿剂。  (五)甲壳质没有毒性和副作用，其安全性和砂糖近似。 (六)可螯合重金属离子，作为体内重金属离子的排泄剂。 甲壳质的应用 　　甲壳质应用范围很广泛，在工业上可做布料、衣物、染料、纸张和水处理等。在农业上可做杀虫剂、植物抗病毒剂。渔业上做养鱼饲料。化妆品美容剂、毛发保护、保湿剂等。医疗用品上可做隐形眼镜、人工皮肤、缝合线、人工透析膜和人工血管等。  甲壳质适宜人群 　　原发性肝癌、肺癌、食道癌、胃癌、乳腺癌、子宫颈癌、大肠癌等肿瘤、糖尿病、肝肾病、高血压、肥胖等症患者，有利于预防癌细胞病变和辅助放化疗治疗肿瘤疾病。肠道疾病者， 便秘患者；高血脂者。 甲壳素纤维 　　早在20世纪60年代末，富士纺公司的研究人员就对甲壳素进行了研究。这些天然材料来源广泛且安全无毒性，特别适合制作绷带类的产品，能加速伤口的愈合 　　20世纪90年代初期，日本最先利用甲壳素纤维的特性，制成与棉混纺的抗菌防臭类内衣和裤袜，开发了既能吸汗又能防水透湿的材料。 我国开发研制甲壳素纺织品 1952年开展甲壳素试验，先是上海，后来是青岛等沿海城市，1954年发表第一篇实验报告。20世纪90年代是我国甲壳素、壳聚糖研究和开发的全盛时期。 　　1991年东华大学（原中国纺织大学）研制成功甲壳素医用缝合线，人造皮肤。东华大学研发了甲壳素系列混纺纱线和织物，并制成各种保健内衣、裤袜和婴儿用品。2000年在山东潍坊，世界第一家量产纯甲壳素纤维的韩国独资企业投入生产，月产3吨。 甲壳素的性质 　　甲壳素是白色或灰白色无定形、半透明固体、分子量因原料不同而有数十万至数百万，不溶于水、稀酸、稀碱、浓碱、一般有机溶剂，可溶于浓的盐酸、硫酸、磷酸和无水甲酸，但同时主链发生降解。 甲壳素和它的衍生物壳聚糖，具有一定的流延性及成丝性，都是很好的成纤材料，选择适当的纺丝条件，通过常规的湿纺工艺可制的具有较高强度和伸长率的甲壳素纤维。 甲壳素纤维特性 1）优异的生物医学功能 2）可生物降解 3）优良的吸湿保温功能 　 4）较好的可纺性 　　 （4）较好的可纺性 　　目前国内生产的甲壳素、壳聚糖纤维具有较好的可纺性。但与棉纤维相比，甲壳素纤维线密度偏大，强度偏低，在一定程度上影响了甲壳素纤维的成纱强度。在一般条件下用甲壳素纤维进行纯纺还有一定困难，通常采用甲壳素纤维与棉纤维或其他纤维混纺来改善其可纺性。随着甲壳素原料及纺丝工艺的不断改进，纤维线密度和强度将会进一步提高，用它可开发出各种甲壳素纯纺或混纺产品。此外，甲壳素纤维由于吸湿性良好，具有优良的染色性能，可采用直接、活性、还原、碱性及硫化等多种染料进行染色，且色泽鲜艳。  甲壳素纤维保健功能  　　（1） 抗菌除臭功能。 　　（2） 对皮肤的护理功能。 　　（3） 对过敏性皮肤的辅助治疗功能。 　　（4） 对环境的保护功能。 　　（5） 抗静电功能。 甲壳