上海滩的“阿明小菜”.docVIP

上海滩的“阿明小菜” 　　我们通常把容易办到的事叫做“小菜一碟”，可是由舒志明先生主持的响誉上海滩的“阿明小菜”太不寻常，创业至今10年，风风雨雨真不容易，现拥有6家现代化规模的饭店，总面积达5 000多平方米，俨然已经不是“小菜一碟”啦！“阿明小菜”成了浦东社区人家和新一代人自家的厨房，且以品牌连锁经营扩展到浦西地区，并聘用多名高级烹饪技师，多次获得全国烹饪及上海烹饪大赛金牌，数次被上海电视台及全国烹饪杂志报道。 　　初夏之夜的“阿明小菜”南码头总店，总是人气旺盛，食客们排队等候，厚厚的菜单扉页上写到：“身边的美食，你家的厨房。尊重和把关每一道食材源头，用心做菜，真诚对待每一位顾客，用心服务，设计每一场新鲜、健康、美味盛宴！”让客人感到十分温馨。 　　阿明小菜囊括了家常菜、海鲜、川湘菜、特色苏州汤包、民间菜，能满足任何一个地区的食客的味觉，既有本地本土风味的本帮熏鱼、葱油鸡、老醋海蜇头、自制咸肉、土鸡蛋烧家鹅、田螺塞肉、香酥鸭、三林塘肉皮、外婆红烧肉、黄山笋干烧肉，又有重庆毛血旺、美蛙大鱼头、清蒸米鱼段、红烧野杂鱼、葱烧海瓜子、双色鱼头、椒盐龙头 、胡椒蜜烤排、黄鱼香爱上小鲜肉等创意菜品，每一道都是匠心品质，每一款都味道浓醇，令人惊喜，回味无穷。 　　红烧肉是判断每家饭店厨师手艺的试金石，阿明小菜的“外婆红烧肉”色泽红润，手在桌上一拍，那肉微微颤动，香气升腾，入口