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人生如梦，一樽还酹江月 　　《短歌行》 　　曹操 　　对酒当歌，人生几何？ 　　譬如朝露，去日苦多。 　　慨当以慷，忧思难忘。 　　何以解忧？唯有杜康。 　　在远久的年代，酒被一个叫杜康的人酿造出来，不仅仅是作为一种饮料，更是一种文化。小小酒杯，却蕴涵着整个宇宙，人的喜怒哀乐都在把盏与交错中得到体现。在我国古代，酒被视为神圣的物品，酒的使用，更是庄严之事，非祀天地、祭宗庙、奉嘉宾而不用，形成了一套远古酒事活动的俗尚和风格。 　　沧海桑田，中国酒文化源远流长，折冲樽俎，狂傲不羁，酒文化典故纷繁多趣。“五花马，千金裘，呼儿将出换美酒”。这是“酒仙”李白的畅饮情景。杜甫在《饮中八仙歌》中云：“李白斗酒诗百篇，长安市上酒家眠，天子呼来不上船，自称臣是酒中仙。”自古至今，可曾见有如此任情豪放的诗人吗？李白的世界里，有酒有月，有那条满载着他心绪万端的长安街巷。每当夜色朦胧之时，楚地狂人、酒中仙子的李白醉酒后提起那野鹤般飘逸的笔，饱蘸美酒醉人的醇香，为世人留下了大量美妙绝伦的天才诗作。自古以来，墨人骚客，文官武将，皇亲国戚不知演绎过多少酒故事酒典故啊，进而形成了丰富多彩的中国酒文化。 　　然而，饮酒不只是官商富贾们的专利，随着酿酒业的普遍兴起，酒逐渐成为人们日常生活用品，酒事活动也随之广泛，并经人们思想文化意识的观照，使之程式化，形成较为系统的酒风俗习惯。这些风俗习惯内容涉及人们生产、生活的许多方面，其形式生动活泼、姿态万千。因而，酒与民俗如影随形，密不可分。诸如农事节庆、婚丧嫁娶、生期满日、庆功祭奠、奉迎宾客等民俗活动，酒都成为中心物品。农事节庆时的祭拜庆典若无酒，缅怀先祖、追求丰收富裕的情感就无以寄托；婚嫁若无酒，白头偕老、忠贞不二的爱情无以明誓；丧葬若无酒，后人孝敬之心无以表述；生宴若无酒，人生礼趣无以显示；饯行洗尘若无酒，壮士一去不复返的悲壮情怀无以倾述。总之，无酒不成礼，无酒不成俗，离开了酒，民俗活动便无所依托。民俗中有关酒的礼仪亦日益成为中国酒文化的重要组成部分。 　　到了现在，民俗活动因受社会政治、经济、文化发展的影响，其内容、形式乃至活动情节均有变化，然而，唯有民俗活动中使用酒这一现象历经数代仍沿用不衰。 　　【过年酒】 　　年节涉足农家，到处喜气盈门，洋溢着年味，充满了春意，庭院里，桃梨含苞，腊梅吐芳，鸡鸣犬吠，柿黄椒红，牛肥马壮，粮仓堆满了金灿灿的包谷，屋檐挂满红彤彤的辣椒，灶间排满黄橙橙的腊肉，菜窖堆满五颜六色的蔬菜，衣绳上也挂满了五彩缤纷的新衣新被……还有那灯笼高挂，联语翻飞，“新年纳余庆，佳节号长春”“爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏。千门万户■■日，总把新桃换旧符”。置身山村年景，你方才明白诗人笔下的新年新春新气象毫不夸张……到处弥漫的美酒、佳肴的味道，吊钱福字散发的纸香味道，迎春桃花初绽的清香味道，燃放鞭炮礼花的喜庆味道，全家和美的幸福味道，家家户户都沐浴在初春朝阳的光照之中，成为山乡村寨春节中最具魅力的内容。 　　除夕临近，乡情、亲情在发酵。改革开放以来，山村青壮年人开春时节便像候鸟一样，纷纷飞离乡村老巢，背井离乡，外出讨营生赚钞票，加入打工潮。春节前夕又像候鸟回归一样，带着思念，带着工钱，归心似箭。他们日夜兼程，不知疲倦地回归老巢，回归山寨，回到亲人的身旁。于是乎，每到过年前夕，山村的老年人妇女和孩子们便纷纷驻足村头，流连在车站码头，望眼欲穿，盼望亲人早回还！ 　　民工潮引发的迁徒与回归，守望与牵挂，别离与团圆，挂牵与相思，成为当代中国特有的一种人情世故和山村风景。山村的人们，对每一个在外闯荡归来的游子，都当成自己的亲人，都给予最真诚的祝福和安慰：“不管是满载而归，还是行囊空空，能平安回家比什么都好！”亲人从千里之外风尘仆仆地赶回家来，接风洗尘，把酒问冷暖，举家庆团圆，其乐融融，图的就是那种气氛，那种年味，那种永恒不变的家的情结。 　　山村的年三十到了，古朴沧桑的村落平静如水，而各家各户却欢声笑语、热气腾腾。所有的过年习俗都在井然有序地进行着：老年人小孩子纷纷换妆，新衣新帽子新鞋袜，姑娘媳妇穿上了新衣裳，无不花枝招展，异彩纷呈。祖先逝者的坟头也堆满了纸钱。春联、年画被端端正正地贴上了，大红灯笼被高高地挂起了，财神爷被恭恭敬敬地搬上了供桌……杀年猪、过烧酒、酿米酒、宰鸡鸭、做年糕、包饺子、赶大集、办年货，全家老少齐动手，沉浸在浓浓的年味里。除夕夜的饭是团圆饭，须冷盘、热菜、甜品、瓜果等精心准备一大桌，得有鸡鸭鱼肉，得有家酿美酒，得全家人聚齐在大圆桌边，亲情融融地大吃大喝，天南地北地侃侃而谈……在我的感觉中，年夜饭是最香的，那已经不仅仅是一桌丰盛的饭菜，而是一桌的团圆、一桌的亲情、一桌的祈盼、一桌的心愿。 　　除夕夜，灯火通明，全家老少辞岁守岁。有家，就有守不够的岁月。那情