第2章试验设计基本原理及食品试验常用的设计课件.pptVIP

第二章 试验设计基本原理及 食品试验常用的设计 ＆2.1　试验设计常用术语 ＆2.2　试验设计的基本原则 ＆2.3 试验设计的概述 ＆2.4 食品研究常用试验设计 ＆2.1　试验设计常用术语 ＆2.2　试验设计的基本原则 一. 重复原则 ＆2.3　试验设计的概述 2.4 食品研究常用试验设计 一、完全随机设计 二、随机区组试验设计 三、 拉丁方设计 四 正交设计 1、正交试验 2、正交表 3、正交试验设计的基本步骤 4、正交试验实例 1、正交试验 正交试验是用正交表（确定试验点）来安排的试验，是复因子试验的一种不完全区组设计方法，具简单易行，均衡分散、整齐可比的特点。 用较少的处理数获得较好的结果。解决生产中多因子、多指标、周期长的试验问题。 2、正交表 　　　综合可比性?保证在每列因素各个水平的效果中，最大限度地排除其他因素的干扰。 代表性：在部分试验中，所有因素的所有水平信息及两两因素间的所有组合信息都无遗漏?虽是部分试验，但且能了解到全面试验的情况，部分试验的优化结果有与全部试验一致的趋势。 (2)可伸可缩，效应明确 3、正交表设计的步骤 原则：在能安排下试验因子和要考察的交互作用的前提下，尽可能选用小号正交表，以减少试验次数，另外，为考察试验误差，所选正交表安排完因素及要考察的交互作用后，最好有