关于开设DIY蛋糕房的营销策划方案书.docVIP

《营销策划》 营 销 策 划 书 学院：经 管 学 院 班级：市场营销0902 姓名：冯 会 颖 学号：310910070202  目录 一、策划背景 1 二、环境分析 1 2.1宏观环境分析 1 2.2需求分析 1 2.3竞争环境分析 2 三 SWOT分析 2 3.1优势 2 3.2劣势 2 3.3外部环境机会 2 3.4威胁 2 四、市场选择与定位 3 4.1市场细分 3 4.2目标市场选择 3 4.3市场定位 3 五、营销战略与目标 3 5.1营销战略的选择 3 5.2战略目标的确定 4 六、营销策略 4 6.1 产品战略 4 6.2 价格策略 5 6.3促销策略 5 6.4渠道策略 5 七、组织与实施计划 5 7.1组织销售队伍 5 7.2制定实施时间表 6 八、费用预算 6 九、控制应变措施 6 9.1 市场风险 6 9.2 竞争风险 6  一、策划背景 DIY蛋糕房是一家消费者可以手工制作蛋糕的蛋糕房，与普通蛋糕房不一样的是：DIY蛋糕房给消费者提供制作蛋糕的材料，提供优雅的环境，提供饮料，如有需要还可以刻录制作蛋糕过程的盘，满足消费者自己制作蛋糕的需求。 大学生作为新兴的消费者，追求新意，而DIY蛋糕房正好是大学生所喜欢的蛋糕房的类型。针对河南理工大学学生市场做了下面的策划书,本企业凭着为新新人群提供思维发散空间和娱乐的宗旨，为顾客打造一个臆想的蛋糕天堂，从而达到企业高速健康发展的目的。 二、环境分析 2.1宏观环境分析 焦作市消费品市场运行平稳，1-3月份，焦作市社会消费品零售总额105.5亿元，同比增长15.0％，居全省第17位。初步统计，2011年，河南省地区生产总值比上年同期增长11.7％，连续9个季度保持在10％以上。预计2011～2012年经济增长率将达到6.4%和6.1%。 2.2需求分析 在校大学生虽然已经属于比较理性的未婚人群了，但也不乏追求个性化的人群存在，尤其是恋爱中的男女，总是会想方设法给对方一个惊喜，特别是在生日和特殊节日时。而学校的老师属于理性的已婚人群，基本上很少有人去追求个性化了。 2.3竞争环境分析 竞争对手是校内和校外的几个蛋糕房，营业面积大约都是在40平米左右，目标客户群也是河南理工大学的在校学生，市场定位为河南理工大学这个市场。这些店的产品定位为已及制作好的蛋糕，或者预定还没制作的蛋糕，价格体系属于中低价产品，促销方式是采取会员卡的形式，渠道选择店面销售。 三 SWOT分析 3.1优势 (1)人们尤其是未跨出校门的学生，对DIY产品还是持肯定态度的，而且更多的是偏向于个人兴趣和赠送他人； (2)有足够的吸引力去吸引学生亲来消费； (3）满足个性化需求，能够体验DIY的乐趣。 3.2劣势 （1）人们的DIY观念多数停留在食品和机械、电子类产品改装； （2）去制作一个蛋糕花费的时间比较多； （3）节假日容易造成顾客流失。 3.3外部环境机会 （1）整个焦作市的DIY蛋糕房没有几家； （2）河南理工大学周边也没有DIY蛋糕房。 3.4威胁 （1）门槛不高，容易被别竞争者模仿； （2）竞争者可能会加大蛋糕房的投入，推出更大的优惠活动。 四、市场选择与定位 4.1市场细分 由于在河南理工大学周边没有DIY蛋糕房，我们就把DIY蛋糕房开在学校的周边。所谓自己动手，丰衣足食，赚足乐趣。 4.2目标市场选择 由于目标顾客人群是个性化需求的中端消费人群和在校大学生，故产品价格定在略高于普通蛋糕房的价位。 4.3市场定位 个性化需求与生活需求相结合，服务对象为中端消费者家庭以及追求中高端生活的在校大学身群体。 五、营销战略与目标 5.1营销战略的选择 （1）竞争战略 DIY蛋糕房顾名思义就是自己动手做蛋糕，与普通的蛋糕房不同，采取的竞争战略是差异化战略。 （2）市场地位战略 在河南理工大学周边的市场上没有一家DIY蛋糕房，甚至在整个焦作市都没有几家，所以在市场上攀岩的角色是市场领导者的角色。 （3）产品生命周期战略 由于是新开的店铺，到现在还没有完全成熟，刚刚进去市场，顾客对DIY蛋糕房还不是很了解，销售量低。所以产品生命周期战略是属于导入阶段战略。 发展战略 采取密集型成长战略，充分利用现有的资源，在现有的业务领域，内寻求现有业务的改进及发展机会，从而提高市场份额。 （5）品牌战略 DIY蛋糕房，名字好记而且能够让消费者明确的知道这个是能自己制作蛋糕的蛋糕房。平时要加大品牌宣传，让DIY蛋糕房更加深入消费者的内心。 5.2战略目标的确定 根据营销战略的选择，以达到占有市场，扩大销售，在消费者心中树立美好的形象。 六、营销策略 6.1 产品战略 6.1.1原料方面 ;RUod .x 6