3.2.3 酯 油脂 导学导练.docVIP

第三课时 酯 油脂 导学园地 1.酯广泛存在于自然界中，它们都是具有[1] 味的[2] 体。 2.在酸或碱存在的条件下，乙酸乙酯与水发生水解反应： （1）反应的化学方程式为[3] 。 （2）酯的水解反应是酯化反应的逆反应，在有[4] 存在的条件下，酯的水解程度更大，原因是[5] 。 3.油脂 （1）油脂在化学成分上都是[6] 与[7] 反应生成的酯。室温下液态的油脂称为[8] ，固态的油脂称为[9] 。 （2）油脂具有酯的性质，在适当的条件下发生水解反应，生成相应的[10] 和[11] 。 巩固练习 一、选择题 1.下列关于油脂的叙述不正确的是 （ ） A.油脂是高级脂肪酸甘油酯的一种，属于酯类 B.油脂没有固定的熔沸点，天然油脂也是混合物 C.脂肪里的饱和烃基相对分子质量较大，熔点较高 D.油脂都不能使溴水褪色 2.下列物质不属于同分异构体的是 （ ） A.丁烷与异丁烷 B.乙酸与甲酸甲酯