2016生物苏教版必修1文档：第四章 第14课时 酶与酶的特性 Word版含解析.docxVIP

第14课时　酶与酶的特性[目标导读]　1.结合教材P64～65内容，归纳酶的概念。2.结合教材P65“边做边学”的实验，分析酶催化作用的高效性和专一性。[重难点击]　1.酶的概念。2.酶的高效性和专一性。一　认识酶生物体内不停地进行着许多复杂的化学反应，这些化学反应之所以能迅速而有规律地进行，都和酶有关。试结合相关材料完成下面的分析：1．请结合以下材料，分析酶的化学本质：(1)研究表明，绝大多数酶能被蛋白酶水解而失活，水解后最终产物是氨基酸，凡是能使蛋白质变性的因素(如高温、强酸、强碱等)都可使酶变性失活，酶与双缩脲试剂反应呈紫色。这说明绝大多数的酶的化学本质是蛋白质。(2)S.Altman和T.R.Cech发现有些核糖核酸也具有生物催化作用。说明：少数酶是RNA。2．请归纳出酶的概念。答案　酶通常是指由活细胞产生的、具有催化活性的有机物，其中绝大多数酶是蛋白质，少数为RNA。3．酶具有催化性请结合教材P65边做边学，分析酶具有催化性的实验，完善下列问题。(1)实验原理：2H2O22H2O＋O2↑(2)实验步骤与结果操作序号项目1号试管2号试管13%的H2O2溶液3 mL3 mL2催化剂2滴蒸馏水2滴新鲜酵母菌液3振荡试管振荡振荡4现象记录无明显变化产生气泡快且多，使带有火星的卫生香燃烧剧烈(3)实验结论：从实验过程来看，酶能使原本常温常压下不易发生的化学反应能够发生。由此判断，酶