3.2食品中的有机化合物 课件16（苏教版必修2）.pptVIP

第二单元 食品中的有机化合物 学案1 乙醇 知识与技能目标 1.了解乙醇分子的结构，了解羟基的结构特征。 2.了解乙醇的化学性质（跟钠等金属反应、催化氧化、消去反应）。 过程与方法目标 1.通过乙醇结构的学习，提高根据有机物结构分析有机物性质的能力。 2.通过乙醇的化学性质跟乙醇分子结构的关系的学习，提高分析有机物结构跟有机物性质的分析研究能力。 3.通过乙醇的催化氧化的学习，加深理解催化剂对化学反应的机理的认识。 情感、态度与价值观 乙醇的性质由乙醇的结构决定，从中理解事物的因果关系。通过乙醇不同条件下的脱水方式的差异的学习，加深外界条件对化学反应的影响的认识，培养具体事物要具体分析的思想观念。 目标大浏览 要点大思考 1.乙醇俗称______，它是________、具有_________的液体，比水___，易_____，能与水_______________，还是优良的有机溶剂。 2.乙醇的结构式为_______________，结构简式为__________________，官能团名称为_____。 3.将一小块金属钠放入2 mL无水乙醇中，现象为______________________ _____________________________________________________________________， 反应的化学方程式为________