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中国大卖场 专业知识 卖场常用术语 零售业常有很多业务术语，一般人可能对这些词会感到比较陌生，以下是对一些常用术语的解释，希望可以为大家解答一些这方面的疑惑。 卖场基本业务术语 1、店内码： 是由商店自己编制并印刷的条码标签，只限于店内使用，由于某些单品出现的条码录入等问题导致无法收货而做的一个动作，同时也可适用一些特殊的活动需要而对产品进行贴店内码。 2、双条码： 双条码系统基本上紧急状况下使用，由于产品缺货可能需要用其他产品代替，可在系统中录入替代产品条码，以解决缺货问题。原产品作为主条码，替代产品作为副条码，副条码不可以转为主条码。 3、计算机辅助订货(computer assisted ordering，简称：CAO)： 通过使用计算机合成有关产品流转(POS系统所记录)、影响需求的外部因素(如季节变化)、实际库存水平、产品接收和可以接受的安全贮货水平等方面的信息，为商店订货作准备。这一基于零售系统的技术，在货架存货降至事先确定的水平以下时，自动产生补充订货。这一技术成功的关键有赖于全面的商店库存和精确的POS扫描数据。CAO通常能减少订贷方面的成本，提供单品运转和商店这一级别上的库存流转的及时信息。 4、价格标签（价格卡）： 用于标示商品售价并作定位管理的标牌。贴于对应商品处，包括：商品编号、商品说明、产地、规格、等级。 5、供应商编号： 为方便管理，在电脑系统中，为每位供应商所编的号码，一般为五位数。只有进入供应商编号，才能进行其他动作。 6、 商品编号（货号）： 为方便管理，在电脑系统中，为每一种商品所编的号码，一般为六位数。商品编号是卖场核对产品的基础，任何的信息确定都是根据货号来确定的，一个条码只能对应一个货号。通过货号可查实商品的基本信息，包括进价、零售价，建档日期等等。 7、商品档案： 即商品目录，将每项商品基本资料(如品名、品号、规格、单位、成本、售价、供应商等)详细整理成册称之。 8、毛利： 产品的售价减去成本（进价），公式为：（售价－进价）/售价，即所谓的倒扣毛利，适用于任何卖场。 9、日平均售量： D．M．S(DailyMeanSales)单项货品日平均售量数。 10、展示品： 销售样品，应完整、可运转、清洁、安全。 11、大陈列量： 对称为堆箱陈列或山积陈列，在卖场辟出一个空间或将端架拆除，将单一商品或2—3品项的商品作量化陈列。 12、来客数： 指店内收银机所统计之某一端时间交易客数。 13、客单价： 指由店内收银机所统计之某一段期间总营业额除以该期间之总来客数，得出平均每人购买金额。 14、盘点: 定期对店内商品进行清点，以确实掌握该期间的经营绩效及库存情况 15、补货: 理货员将缺货的商品，依照商品各自规定的陈列位置，定时或不定时地将商品补充到货架上去的作业。 16、清仓（清货、出清）： 对品质有瑕疵的或滞销、积压、过季的商品进行降价处理的活动 17、周转率： 对某一类别销货的进度，由此来判别采购商品是否正确，及追加作业是否正常，及库存数量是否正常 18、动线: 指商场的布局，使顾客自然行走、购物的轨迹。良好的动线规划可诱导顾客在店内顺畅地选购商品，避免卖场产生死角，提高卖场坪效。动线设计对超市尤其重要。 19、坪效: 指单位面积的销售额 20、米效: 指在超市货架上，销售面直线长度上的，每米的销售额。 21、商品周转率: 商品平均销售额除以平均库存额。 22、商品库存周期: 商品平均库存额除以平均销售额，以日计算。超市一般用商品库存周期，来控制资金的使用率，加强商品销售时间的控制。 23、负库存: 电脑记录的库存数量小于该商品的实际库存数量而导致的负数差异，通常因为电脑输入的错误，产品的丢失、损坏等所致。 24、单品（SKU）： 即指包含特定的自然属性与社会属性的商品种类。对一种商品而言，当其品牌、型号、配置、等级、花色、包装、容量、单位、生产日期、保质期、用途、价格、产地等属性与其他商品存在不同时，可称为一个单品。在连锁零售门店中有时称单品为一个SKU（中文译为最小存货单位，英文全称为Stock Keeping Unit,简称SKU，定义为保存库存控制的最小可用单位，例如纺织品中一个SKU通常表示规格、颜色、款式） 25、销售单位： 卖给顾客的一个商品数量，一个销售单位可有不同数量包装。 26、滞销: 指商品销售效果不明显或很难卖出的现象。 27、畅销: 指商品销售效果好或很易卖出的现象。 28、平销: 指商品销售效果不好也不差。 29、报废（报损）: 由于变质或破包、损坏而不能销售，需按废品处理的商品。 30、耗损率： 指商品在买进卖出过程中，因管理不当或疏忽造成之损失，其损失金额占营业额之比例。 卖场陈列术语 1、陈列定位管理： 依照陈列