创业计划书(蛋糕店)解读.doc

创业计划书 指导教师评语 （1）项目可行性；（2）市场调查；（3）营销计划；（4）财务核算（销售收入、成本、利润等的核算依据） 指导教师签名： 　　　　　　　 年 月 日 建议成绩（优秀、良好、中等、及格、不及格）： 目 录 一、企业概况 2 二、创业计划作者的个人情况 2 三、市场评估 3 四、市场营销计划 5 五、企业组织结构 7 六、固定资产 8 七、流动资金（月） 10 八、销售收入预测（12个月） 11 九、销售和成本计划 12 十、现金流量计划 13 附页1 调查问卷 14 附页2 基于问卷的分析 15 一、项目概况 主要经营范围：“Just Do”DIY蛋糕烘焙从名字听起来就可以很明显的让消费者们知道这是一家主要经营DIY手工蛋糕的店面。但是我们在做蛋糕的同时也提供做饼干和巧克力的服务。因为有些人会相对喜欢一些制作简单却又满含心意的食品，饼干和巧克力就是很好的选择。这些都有各种卡通、节日等不同的款型，也可以自己DIY各种不同的造型。我们不仅可以让同学们自己动手制作，也接受订制成品。 公司将建立在小和山高教园区浙江科技学院东和公寓附近，因为浙江科技学院东和公寓距离几个校园的距离都比较近，处于小和山高教园区的中心地带，拥有着以大学生为代表的主要消费群体。 企业类型（选择一项并打■）： □生产制造 □零售 □批发 ■服务 □农业 □新型产业 □传统产业 □其他 二、可行性分析 项目的市场前景 （要求有实地调查） 据了解，目前国外一些国家和地区的烘焙类的市场已经相当成熟，蛋糕、饼干、巧克力等的消费需求也基本稳定，市场逐渐趋于饱和。然而在我国，随着经济的发展，虽然烘焙类的市场逐渐扩大，消费需求逐年增加，但市场尚未成熟，销售体系并不完善。所以在我国一些较为知名的蛋糕、巧克力等的价格仍然十分昂贵。事实上，一些知名的蛋糕、巧克力在国内的利润高达100%——300%，且仍然受到众多消费者的青睐。据中国食品工业协会糖果专业委员会透露，我国目前烘焙类厂家年产量超过11万吨，人均占有量不足100克，而发达国家人均年消费量已超过12公斤。可见，我国的烘焙类市场无论是生产还是销售，均有广阔的开发空间。 虽然小和山高教园区已经有了一些蛋糕店，但是DIY蛋糕烘焙还没有一家。所以DIY蛋糕烘焙在小和山高教园区存在较大的发展空间。且小和山高教园区拥有消费者众多，市场需求较大。因此在项目开办后市场需求将会使项目能够迅速扩大。