10 基于管理需求下的酒店设计研究讲解.ppt

三、总结实践 案例分析 总结与展望 调研案例 西安志诚丽柏酒店： 西安志诚丽柏酒店是陕西志诚置业有限公司投资兴建的一家四星级涉外商务型酒店，地处西安高新区商务中心区核心地段。此案例以位于18层的多功能会议厅为例。 案例分析 实践案例 临沂宾馆经济开发区店：临沂宾馆的内部设计是由南京简格装饰设计顾问有限公司设计的，临沂宾馆是四星级的商务酒店 。只有四层的层高决定了功能布局不会是垂直型的而是横向分布，受结构和空间限制，设计重点定位于充分利用现有空间资源，突出空间舒适度，并强调设计整体感。区别于一般酒店，由于建筑的限制临沂宾馆在一层就设置有客房区，由电梯厅穿过走廊进入。 由于平面面积大，人数多，酒店每层都有数个消防通道，狭长的连接走道也设置防火门。但是每一层的使用功能都非常复杂，通往客房的通道也安排在电梯厅里，虽然方便了住店客人随时使用，但也容易使外来客人混淆误入客房区。例如二层的大会议室，直达电梯的位置较为隐蔽，如有外部人员参会，很可能通过酒店正门进入，这就必然要穿过餐饮区或者客房区进入会影响到住店客人的休息空间。清晰的标识和空间引导极为重要。 和谐是总体原则 设计与管理必须适时合作 合理的布局流线设计是酒店管理运营的有力支持 酒店的设计结果使用和管理服务行为几乎是同步实现的，因此整个酒店的生产服务运营过程具有统一性和复杂性，酒店在复杂的运行过程中要考虑整体的环境因素，首先要与酒店资源供给者保持互惠的关系；设计服务活动的方法技术并对其加以运用；并维持与市场环境的平衡性。好的酒店设计既能反映出设计师与酒店管理在经营方面认识上的高度统一，更体现出酒店设计师的创造力和匠心独具，非专业的酒店设计者是无法做到的。酒店设计不仅是一项设计工作，同时也是一种协调过程。只有好的设计，才能为“产品”增值，才能为经营、管理和使用提供便利服务。只有管理得好，才能发挥设计的力量与价值，只有抓好管理，酒店业才能真正在日益剧烈的市场竞争中前进在今后的规划与设计过程中，专业的设计师经过统筹规划，与各方协作，定会拥有更为长远和全面的眼光和设计理念，设计系统将更合理，管理系统将更完善，酒店业一定会发展的更加蓬勃健康。 总结与展望 致谢 今天首先要感谢到场的答辩主席吴祖林教授，感谢答辩委员吴涤荣教授、丁山教授、徐雷教授、邵晓峰教授和萨兴联老师等，在炎热的六月于百忙之中抽出时间为我们做答辩评审，在此深表感激和敬意。 在论文写作及完善的过程中，首先要感谢我的导师张乘风教授对我的启发和指导，同时也要感谢徐雷教授、邵晓峰老师、钟华老师、管雪松老师、彭虹老师、萨兴联老师对我的论文提出过的中肯的指导意见与建议，这都是对我论文写作和修改完善的莫大帮助。还要感谢南京林业大学入学以来所有教过我的老师！，在南林三年的研究生生活中，您们崇高的师德、资深的素养、悉心的教导都令我铭记在心，永远是我待人处世、钻研专业的榜样，不仅为我打下专业知识的基础，同时也教会了我以认真、严谨、一丝不苟的态度对待工作和生活，是我生命中一笔不可多得的巨大财富。 同时感谢在论文写作期间对我于极大帮助的实习公司的领导和同事，感谢有此机会同他们一起学习工作，为我今后踏入社会的成长和发展带来了极大的帮助。 最后要感谢我的家人、同学和朋友，是你们的支持鼓励和分担陪伴让我一直坚持奋斗，我会以更大的进步回报他们。 学生：宋明璐 Based on the design of hotelmanagement needs基于管理需求下的酒店设计研究 《基于管理需求下的酒店设计研究》 在导师指导下，自选题目 课题名称与来源 一、背景 课题提出 课题现状 课题目的与意义 课题创新点与研究方法 定义 中国国家旅游局人事劳动教育司主编的《饭店管理概论》中，对现代饭店的定义是：饭店是以