专题6　植物有效成分的提取 专题检测（人教版选修1）.docVIP

专题6　植物有效成分的提取 (测试时间：90分钟　评价分值：100分)一、单项选择题(共10小题，每小题3分，共30分) 1．植物芳香油是天然香料，下列有关说法不正确的是(　　) A．植物芳香油是从植物不同器官提取的 B．植物芳香油易溶于有机溶剂，具有挥发性 C．植物芳香油组成简单，主要由苯组成 D．用玫瑰提取的玫瑰油是植物芳香油的一种 解析：植物芳香油组成复杂，主要包括萜类化合物及其衍生物，其气味芳香，能使人神清气爽，绝不可能是由苯组成的。 答案：C 2．为了大量提高胡萝卜素的提取量，萃取前要(　　) A．浸泡　 B．粉碎和干燥 C．浓缩　 D．过滤 解析：在胡萝卜素的提取过程中，粉碎有利于胡萝卜素的溶解，干燥可除去其中的水分，此操作可大量提高胡萝卜素的提取量。 答案：B 3．将原料完全浸没于水中的蒸馏方法叫(　　) A．水上蒸馏　 B．水下蒸馏 C．水中蒸馏　 D．水气蒸馏 解析：按照蒸馏过程原料放置的位置，可以将水蒸气蒸馏法划分为水中蒸馏、水上蒸馏和水气蒸馏，水中蒸馏是指将原料完全浸没于水中的蒸馏方法。没有水下蒸馏这一说法。 答案：C 4．如果植物的有效成分易水解，则不宜采用哪种提取方法？(　　) A．压榨法 B．萃取法 C．蒸馏法 D．渗析法 解析：水中蒸馏法是植物芳香油提取的常用方法，若水中蒸馏法导致原料焦糊或有效成分水解等，则不宜采用此法。但可以采用压榨