专题2 营养均衡与人体健康专题质量评估(二)（苏教版选修1）.docVIP

专题2 营养均衡与人体健康专题质量评估（二） (45分钟　100分)CO2↑+H2O+Na2CO3 B.复合疏松剂一般由碳酸盐类、酸性物质、疏松剂和其他成分组成 C.发酵粉是一种复合疏松剂 D.疏松剂使用量越大，食品越松软，越符合人们的要求 14.下列有关说法错误的是( ) A.刷牙时适当使用含氟牙膏能够预防龋齿 B.缺锌的人可以服用硫酸锌糖浆或葡萄糖酸锌等补锌 C.人体内缺铁会使成人患甲状腺肿大 D.天然蛋白质水解的产物都是α氨基酸 二、非选择题(本题共4小题，共44分) 15.(10分)人体中化学元素含量的多少直接影响到身体健康。锌是人体必需的一种微量元素，每人每日适宜摄入量为10～15 mg。如图为“××牌锌补品”的说明书。 请分析回答： (1)该“锌补品”中含有营养素，含营养素的物质是____________________(任填一种)； (2)若服用这种“锌补品”补锌，根据你的年龄，相当于每日补锌___________mg; (3)你认为“不宜超过推荐量”的理由是：_______________________________。 16.(14分)大豆中含有大量的蛋白质和脂肪，由大豆做出的菜肴很多，我们每天都要食用大量的豆制品。请回答下列问题： (1)我们吃的豆腐的主要成分是( ) A.凝胶 B.蛋白质 C.脂肪