糖类和脂质学案.ppt

第二节 生物体内的有机化合物 糖 类 和 脂 质 阅读 “糖类”这部分内容，思考下列问题 1、糖类由哪些元素构成? 2、糖类可以分为哪几大类，分类的依据是什么? 3、每一种类型的糖类有哪些典型代表? 4、淀粉、糖元、纤维素的基本组成单位是什么？ 1、糖 类 (1)化学通式为（CH2O）n (2)功能：①维持生命活动所需的主要能量物质 ②合成其他化合物的基本原料 （3）分类 ①单糖：不能够水解的最简单的糖 如：a、六碳糖（己糖）：葡萄糖、果糖 （分子式是 ） b、五碳糖（戊糖）：核糖和脱氧核糖 ②双糖：是由两个单糖经脱水缩合连在一起的糖类 常见的有：a、蔗糖：1分子葡萄糖+1分子果糖 b、麦芽糖：1分子葡萄糖+1分子葡萄糖 c、乳糖：1分子葡萄糖+1分子半乳糖 ③多糖：是由许多葡萄糖分子经脱水缩合而成的结构复杂的高分子糖类 a、淀粉：是植物的储能物质，谷物中含量最高。 c、糖原：存在于动物体内的储能物质。存在于肝脏的称肝糖原，存在于肌肉的称为肌糖原。 b、纤维素：普遍存在于植物体内，是细胞壁的主要成分。大多数动物不能水解纤维素。 d、糖蛋白与糖脂：多糖与蛋白质结合或多糖与脂质结合。 种类 功能 单糖 五碳糖（戊糖） 六碳糖（己糖） 双糖 植物 动物 多糖 植物 动物 核糖 脱氧核糖 葡萄糖 果糖 麦芽糖 蔗糖 乳糖 淀粉 纤维素 肝糖原 肌糖原 动物细胞内储存能量 的物质 细胞壁的组成成分 植物细胞内储存能量的物质 都能提供能量 组成RNA的成分 组成DNA的成分 主要的能源物质 提供能量 2、脂质 俗称脂类物质，是根据他们的化学性质归类的，不溶于水而溶于有机溶剂 （1）脂肪 组成: 甘油 脂肪酸 饱和脂肪酸 不饱和脂肪酸 作用： 生物体内更好的储能物质，有利于动物维持体温稳定。 （2）磷脂：是组成细胞膜的结构大分子 ①结构：由含氮碱基、磷酸和甘油、脂肪酸等组成 ②分子特点：一端为亲水的头部，另一端为疏水的尾部，当磷脂分子被水包围时便会排列为双层分子膜，细胞膜中磷脂就有类似排列。 （3）胆固醇 ①是人体必需的一种脂类，广泛分布于各组织中。 ②是细胞膜结构的重要组成成分，也是维生素D和体内合成某些激素的原料，具有调节人体生长发育和代谢的重要生理功能，但含量过高就与心血管疾病有关。 能源物质总结： 细胞中最重要的能源物质： 植物细胞中储能物质： 动物细胞中储能物质： 生物体生命活动的主要能源物质： 葡萄糖 淀粉 糖原 糖类 1(08上海) 下列糖类中属于单糖的是 A．蔗糖 B．核糖 C．淀粉 D．糖原 B 课堂练习 2.下列叙述中，属于淀粉、纤维素和糖原的共同特征 A、都是细胞内储存能量的主要物质 B、都含有 C 、 H 、 O 、 N 四种元素 C、基本组成单位都是二糖 D、基本组成单位都是葡萄糖 D 3.在动物细胞和植物细胞中以储存能量的形式存在的糖类分别是： A、葡萄糖、淀粉　　B、葡萄糖、糖原　 C、纤维素、淀粉　　D、糖原、淀粉 D 4．在人体的肝脏和骨骼肌中含量较多的糖是 A．乳糖 B．淀粉 C．糖原 D．麦芽糖 5．下列属于植物二糖的是 A．蔗糖 纤维素 B．麦芽糖 葡萄糖 C．淀粉 纤维素 D．蔗糖 麦芽糖 C D