河北省保定市高阳中学新学年高二生物下学期第十二次周练试题目新人民教育出版.docVIP

河北省保定市高阳中学2013-2014学年高二生物下学期第十二次周练试题新人教版 1．关于果胶酶，说法正确的是( ) A．果胶酶不是特指某种酶，而是分解果胶的一类酶的总称 B．果胶酶是由半乳糖醛酸聚合而成的一种高分子化合物 C．果胶酶的化学本质是蛋白质或RNA D．果胶酶可以分解细胞壁的主要成分——纤维素 2．下列生物中不能产生果胶酶的是( ) A．植物 B．动物 C．霉菌 D．酵母菌 3．下列有关酶的叙述，正确的是( ) A．高温和低温均能破坏酶的结构使其失去活性 B．酶是活细胞产生并具有催化作用的蛋白质 C．果胶酶能使榨取果汁变得比较容易 D．细胞质中没有作用于DNA的解旋酶 4．下列与酶的活性有关的说法不正确的是( ) A．酶的活性是由蛋白质结构决定的，不受外界条件的影响 B．酶的活性是指酶催化一定化学反应的能力 C．酶的活性受温度、pH等因素的影响 D．酶活性高低与反应物浓度无关 5．下表是某同学探究温度对果胶酶活性的实验结果。该结构不能说明( ) 温度/℃ 10 20 30 40 50 60 果汁量/mL 2 3 4 5 6 5 A.温度影响果胶酶的活性 B．40 ℃与60 ℃时酶的活性相等 C．50 ℃是该酶的最适温度 D．若温度从10 ℃升高到40 ℃，酶的活性将逐渐增强 6．如图表示酶活性与温度的相关。下列叙述正确的是( ) A．当反应温度由t2调到最适温度时，酶活性下降 B．当反应温度由t1调到最适温度时，酶活性上升 C．酶活性在t2时比t1高，故t2时更适合酶的保存 D．酶活性在t1时比t2低，表明t1时酶的空间结构破坏更严重 7．下列实验操作错误的是( ) A．用橙子做本课题实验，应去掉橙皮 B．用体积分数为0.1%的NaOH或HCl溶液进行pH调节 C．为了使果胶酶能够充分地催化反应，应用玻璃棒不时地搅拌反应混合物 D．制作苹果泥时，可先将苹果切成小块放入榨汁机中 8. 如图所示，某有机物加入酶后，置于0 ℃至80 ℃环境中，有机物的分解总量与温度的关系图。根据该图判断，如果把这些物质置于80 ℃至0 ℃的环境中处理，在图A～D四图中，符合其关系的图是(注：纵坐标为有机物的分解总量)( ) 9．加工橘子罐头，采用酸碱处理脱去中果皮(橘络)会产生严重污染。目前，使用酶解法去除橘络，可减少污染。下列生长在特定环境中的四类微生物，可以大量产生所用酶的有(多选)( ) A．生长在麦麸上的黑曲霉B．生长在酸奶中的乳酸菌 C．生长在棉籽壳上的平菇D．生长在木屑上的木霉 10．在用果胶酶处理苹果泥时，为了使果胶酶能够充分地催化反应，应采取的措施是( ) A．加大苹果泥用量B．加大果胶酶用量 C．进一步提高温度D．用玻璃棒不时地搅拌反应混合物 11．下列不属于果胶酶的是( ) A．多聚半乳糖醛酸酶B．果胶分解酶C．果胶酯酶D．半乳糖醛酸酶 12．下列对果胶酶的作用的叙述中，错误的是( ) A．果胶酶是一种催化剂，可以改变反应速度 B．果胶酶能瓦解植物的细胞壁及胞间层 C．在果汁中加入果胶酶后可使果汁变得澄清 D．果胶酶能将乳糖醛酸分解成半乳糖醛酸 13．在“探究pH对酶活性的影响”的实验中，不正确的是( ) A．自变量是pH B．控制不变的量有温度、底物浓度、酶浓度、反应时间等 C．可以通过测定滤出的果汁的体积来判断果胶酶的最适pH D．pH过低时，果胶酶活性变小，但是不会失活 14．在观察果胶酶对苹果匀浆的作用的实验中，将苹果匀浆放在90 ℃恒温水中保温4 min，其目的是( ) A．杀灭苹果匀浆中的微生物B．使果胶分解，从而提高出汁率 C．使果胶酶变性失活，以排除对实验的干扰 D．果胶酶的最适温度为90 ℃，酶的活性最高 15．除下列哪种因素外，其他都可破坏酶的分子结构，从而使酶失去活性( ) A．强酸B．强碱C．低温 D．高温 16．工业生产果汁时，常常利用果胶酶破除果肉细胞的细胞壁以提高出汁率。为研究温度对果胶酶活性的影响，某学生设计了如下图所示的实验： ①将果胶酶与苹果泥分装于不同的试管，在10 ℃水浴中恒温处理10 min(如图中A)。 ②将步骤①处理后的果胶酶和苹果泥混合，再次在10 ℃水浴中恒温处理10 min(如图中B)。 ③将步骤②处理后的混合物过滤，收集滤液，测量果汁量(如图中C)。 ④在不同温度条件下重复以上实验步骤，并记录果汁量，结果如下表： 温度/℃ 10 20 30 40 50 60 70 80 出汁量/mL 8 13 15 25 15 12 11 10 根据上述实验，请分析并回答下列问题。 (1)果胶酶能破除细胞壁，是因为果胶酶可以促进细胞壁中的________水解。 (2)实验结果表明，在上述8组实验中，当