柠檬酸锌三水研发汇报.docVIP

一、 可溶柠檬酸锌企业研发报告 1、研发思路 1.1立项产品预期的保健功能和科学水平 本产品是以柠檬酸、氧化锌为原料制成的具有改善和提高人体补锌功能的食品添加剂。 锌是人体六大酶类、200种金属酶的组成成分或辅酶，对全身代谢起广泛作用。锌主要含于肉类与谷物中。缺锌时，以食欲减退、生长迟缓、异食癖和皮炎为突出表现，多发生于小于6岁的儿童。 对于以下人群缺锌的可能性甚大：1．偏食者，糖尿病患者：服用锌可减缓症状；2．素食者：因植物性食物中含锌量比较低；3．学龄前儿童：锌能降低呼吸道感染的几率，能促进生长发育4．生长发育迅速者； 想改善性功能与生殖能力的男性；5．患恶性肿瘤或感染性疾病患者：锌可使白血球作用增强，提高免疫功能；6．老年人：锌可调整生理老化带来的免疫系统紊乱；7．患慢性肾脏病或尿毒症患者：该病特别容易流失人体内的锌；8．严重青春痘或粉刺患者：锌可促进胶原蛋白形成缓解症状；9．慢性消化道疾病患者：对锌吸收功能会降低，排出却增加，容易缺乏；10．月经不调者； 湿疹患者：血液中锌含量偏低需要补充；11．孕妇及哺乳的妇女：可预防婴儿畸形和神经系统功能改变；12．前列腺发生疾病者。以上人群缺锌的原因主要有以下几点：（1）锌需求量高但摄入不足婴幼儿、儿童和青少年，生长发育速度较快，对锌营养的需求量很高，但往往饮食搭配不合理，造成锌摄入量不足。（2）以植物性食物为主，动物性食物摄入不足