（贵阳专版）2017年中考语文命题研究 第四编 现代诗文阅读 专题十五 说明文阅读 一、地域文化精练.docVIP

专题十五　说明文阅读 一、地域文化 一)多姿多彩的贵州酒文化 贵州气候温和物产丰富 ②贵州各少数民族几乎家家都会酿酒，各种粮食在他们手中都可以酿出酒来。一般说来居住平坝、河谷地带各族多酿米酒而且糯米酒为最佳如侗族、布依族、壮族等；居住山地者多用玉米、红薯、土豆、青稞等来酿酒。这些自酿的酒一般度数不高可相对加量饮用。少数民族同胞好 ③侗族、苗族的拦门酒，就别具情趣。有贵客到苗寨、侗寨，主人就在寨门口搭起牌坊彩楼，寨中姑娘们身着节日盛装，到寨门外排成两行迎接客人，每个姑娘手里都举着装满米酒的牛角依次向客人敬酒。一牛角可盛一斤多米酒，如果客人不懂规矩，用手去碰牛角，就得将牛角里的酒全部喝下，三下两下，客人就会被醉倒在大门外，故称“拦门酒”。正确的做法是，当姑娘们敬酒时，用不着客套，只需垂下或背着两手，仰脖伸嘴去接，这样一个姑娘敬一口也就算过关，不致被醉倒在门外。 ④土家族、苗族、彝族的(不能爆花)投入瓮中以瓮容量的二分之一或三分之二为限加上先前制好的发酵料将瓮口塞好再用柴灰和泥封严。或者把瓮置于炕楼上火熏炕一月左右这种“咂酒”味辣回甜易醉人。或者置瓮于阴凉处待要饮用的一星期前窖于高温的发酵物堆中瓮口露外这种“咂酒”蜜甜味 ⑤除一般饮用酒外各族还根据当地特产制成各种风味酒和保健酒。如用维生素含量极高的刺梨配优质白糯米酒酿制成的刺梨酒有健胃补脾、补中益气补血助消化之用黑糯米为原料配置成的黑糯