怎样做好餐饮主管.docVIP

如 何 做 好 餐 饮 主 管 作为基层的管理者—主管，一般情况下主要工作不是管理、而是沟通，就是职员和经理之间的纽带，所谓沟通是指疏通彼此的意见。这种沟通包括两个方面，跨部门间的沟通、本部门内的沟通（包括你的下属你的同事和你的上级）。公司是一个整体，你所领导的部门是整体中的一分子，必然会与其他部门发生联系，沟通也就必不可少，沟通的目的不是谁输谁赢，而是为了解解决问题，解决问题的出发点是公司利益，部门利益服从公司利益。部门内的沟通也很重要，下属工作中的问题、下属的思想动态、甚至下属生活上的问题，作为主管你需要了解和掌握、去指导、去协助、去关心；反之，对于你的主管，你也要主动去报告，报告也是一种沟通。个人意见认为，作为主管首先应该和职员们处理好关系；同时了解各位职员的情况，把大家的意见委宛的转达给经理，同时把经理的意图和工作安排、分派给职员们。 此外要做好一名主管，要做的事很多，注重培养以下几种能力 专业能力 作为一个主管，你必须掌握一定的专业知识和专业能力，随着你的管理职位不断提升，专业能力的重要性增加，作为基层的主管个人专业能力将非常重要。你要达到的程度是能直接指导你的下属的务实工作，能够代理你下属的务实工作，专业能力的来源无非是两个方面：一是从书本来；一是从实际工作中来。而实际工作中你要向你的主管、你的同事、你的下属去学习、“不耻下问”是每个主管所应具备的态度。 管理能力 管理