《生物化学》杨荣武 主编 14第二章酶543-机制与调节.pptVIP

第三节酶的作用机制和酶的调节 酶的活性部位 影响酶催化效率的有关因素 酶活性的调节控制 同工酶 2、底物的形变与诱导契合 * * 一、酶的活性部位 酶的活性部位的特点： （1）在酶分子的总体积中只占相当小的部分。 （约1％～2%） （2）酶的活性部位是一个三维实体，通常由在一级结构上并不相邻的氨基酸残基组成。 （3）酶的活性部位与底物的形状并不不一定正好互补，活性中心的构象不是固定不变的，而是具有一定的柔性。 （4）酶的活性部位位于酶分子表面的一个裂缝内。 （5）底物通过次级健结合到酶上。 活性部位（催化部位）：酶分子中直接与底物结合，并和酶催化作用直接有关的部位。 必需基团(essential group) 酶分子中氨基酸残基侧链的化学基团中，一些与酶活性密切相关的化学基团。 必需基团:酶分子中有些基团若经化学修饰（氧化、还原、酰化、烷化）使其改变，则酶的活性丧失，这些基团称为必需基团。 非必需基团：有的酶温和水解掉几个AA残基，仍能表现活性，这些基团即非必需基团。 必需基团 活性部位 维持酶的空间结构：主要是Cys上的-SH基 催化性质：使底物的敏感健断裂 专一性：识别底物并与之特异结合 催化基团 结合基团 底 物 活性中心以外的必需基团 结合基团 催化基团 活性中心 频率最高的活性中心的氨基酸残基：Ser、His、Cys、Tyr、Asp、Glu、Lys。? 溶菌