百年高福记调味品2007年营业一部二季度计划--zb1975(一).pptVIP

目 录 一、2007年1月市场情况回顾 1、市场分析 区域市场环境分析 区域市场消费者行为分析 区域市场竞争态势分析 区域市场发展趋势分析 2、竞争对手分析 品类销售回顾 主要市场策略回顾 生意损益回顾 市场环境分析 市场环境分析 5、品牌认知：老干妈最高，占有明显的优势。饭扫光 和饭遭殃具有一定的认知度。 6、口味认知：老干妈风味豆鼓、饭扫光野竹笋。 ７、认知渠道：消费者对佐餐调味类（即食菜）的认 知多来源于卖场形象展示、亲身体验与口碑传播。 玻璃瓶即食性调味料市场的强势品牌是老干妈，几乎是该品类的象征。 ?1、最佳定价：３元～８元 除了酱油、味精、盐和醋以外，消费者购买最多的是３元～５元的调味品，占４３．４％；其次是５元～８元占３４．５％；购买８元～１０元价位调味品的占１２．４％；而回答购买１０元以上和１元～２元调味品的分别只有５．３％和４．４％。可以看出，３元～８元是调味品的最佳价格定位。 2、消费者购买时最关注的因素：味道???消费者在购买调味品时最关注的因素首先是味道，占４４．２％；往下依次是价格４０．６％、质量３９．８％、品牌３１．０％和营养１５．２％。由此可以看出，味道可口、定价准确、质量好、品牌知名度高、有营养这五大要素是任何一个调味品成功的必备条件。  3、消费者购买最主要的渠道：商超和小店 调查显示，有七成的消费者是在超市购买调味品70.2%；在路边小店购买调味品也占到二成21.6%。可见，超市和路边小店共同构成调味品的重要销售终端。调味品厂家让你的产品进入超市的同时，也不要忘了对路边小店的铺货与促销，因为你的产品20%以上的销售额会来自于路边小店。 4、肉味浓的调味品,市场容量巨大。 针对袋装大酱肉汤这种调味品进行了消费需求的简单测试。调查表明，有53.1％的消费者会考虑购买该类产品，表示不会购买的占46.9％，这说明该类调味品市场容量巨大。如果该类产品在品牌定位、目标市场、价格、卖点和广告促销方面策略得当，市场前景定会看好。 5、消费者需要何种调味品 1.肉味；2.无糖型；3.绿色食品；4.酸辣味；5.红烧肉，海鲜类；6.省事，好吃的酱类；7.肉味为原汁的；8.袋装小包装肉汤；9.味道鲜美，化学物少的；10.料调味品多些；11.保质期时间长的；12.清淡些，少脂肪半脱脂，肉味；13.水果味和奶油味的；14.包装简易；15.增加鲜味；16.质量好．包装吸引人的；17.脂肪少，味美的；18.营养丰富，无脂类；19.口味清淡但要鲜；20.价低，方便的汤料等。 6、??消费者认可何种广告形式 1.超市现场做广告；2.到居民小区宣传；3.路边小店广告横幅；4.电视上针对家庭主妇做广告；5.在电视报上做广告；6.把宣传单发到居民家中等。 7、??消费者认可何种促销形式 1.加量不加价；2.现场品尝；3.买一送一；4.有奖销售；5.超市、商场促销；6.让家庭主妇参与；7.免费发送；8.经常在居民小区做促销等。 区域市场竞争态势分析 行业现状： 企业大多分散、规模小，生产设备落后，工艺流程原始。地方品牌割据，行业内我司暂时领先。 品 牌： 企业的品牌意识不强，许多企业把品牌仅仅当作赚钱的工具，缺乏品牌经营的战略安排，不去着力提升无形资产的价值，也没有专业化力量的支持和规范。 行业标准： 行业标准管理粗放，市场准入门槛低；各种即食菜遍地开花、鱼龙混杂，抑制了行业发展。 一、调味品行业步入快速发展期。 2003年中国大陆调味品业整体实现销售收入380.3亿元，同比增长22.29%，利润总额为21.3亿元，同比增长26.74%，酱油行业实现销售收入95.1亿元，同比增长18.64%，利润总额为3.07亿元，同比增长22.41%。 Wp　　2004年中国大陆调味品消费总值约为590亿元，调味品餐饮业销售首次突破200亿大关，年增幅达到了20%以上，AC-Nelson与CICE市场研究中心关于2004年中国调味品市场调查结果与之基本相同。 　　2006年即将冲破千亿元大关，市场快速发展，同时市场竞争环境恶化。 　　我国调味品业的增长每年都在20%以上，是食品行业中增幅最快的门类之一，市场竞争也由不饱合竞争，到行业集中度提高，行业大企业开始主导市场。 二、调味品购买力增强，产品趋向中高档化。 　　2004年，我国人均GDP首次超过1000美元，按照国际惯例，这个意味着居民进入高品质生活阶段，民以食为天的中国人，首先想到的是吃好，一方面是外食，一方面是家庭厨房使用，调味品表现出向高档化发展的趋势。趋