第二章生物体的组成1活动2-1动、植物细胞的观察活动2-2生活在.doc

 活動2-1 動、植物細胞的觀察 活動2-2 生活在水中的小生物  本節中，我將學習到 ■細胞的基本構造　　　　　■動物細胞和植物細胞的差異 　　自細胞學說被提出後，科學家們即不斷探索細胞的內部構造，以及細胞運作的方式。雖然生物體內細胞的形態不盡相同，但大多數都具有細胞膜、細胞質和細胞核等基本構造。細胞膜包圍著整個細胞，負責接收訊息，同時選擇進出細胞的物質，以維持細胞正常的生理功能。 　　細胞質是黏稠狀的液體，含有多種構造，分別進行不同的反應，維持細胞的運作。例如粒線體是細胞行呼吸作用，產生能量的場所。 　　大多數的細胞具有一個細胞核，內含控制遺傳的物質，也負責協調細胞的種種生理作用，對細胞的活動和生殖都很重要。 　　植物細胞除了上述的構造，還具有一個大型液胞，其中的水分可溶解養分及廢物；細胞膜外則有一層堅硬的細胞壁，具保護和支持的功能，使細胞維持固定的形狀。 　　另外，有些植物細胞的細胞質更含有葉綠體，是植物進行光合作用，製造養分的場所（圖2-1）。 比較動物與植物的細胞模式圖（圖2-1），動物細胞與植物細胞的基本構造，有哪些相同之處？哪些不同之處？  【目的】以人體口腔上皮細胞以及植物葉的下表皮為材料，觀察細胞的構造，並比較所觀察之動物、植物細胞的異同。 【器材】（以組為單位） 項目 數量 項目 數量 複式顯微鏡 1部 燒　杯 1個 滴　管 1支 解剖針 1支 鑷　子 1支 剪　刀 1把 載玻片 2片 蓋玻片 2片 棉花棒（或帶有頭的牙籤） 適量 亞甲藍液 適量 吸水紙 適量 植物的葉 適量 【步驟與觀察記錄】 一、觀察口腔上皮細胞 1. 取乾淨載玻片一片，在中央滴一滴亞甲藍液。 2. 用棉花棒（或帶有頭的牙籤）輕刮口腔面頰內側（如圖 A），將刮下的東西放入亞甲藍液並塗抹均勻，蓋上蓋玻片。 3. 利用顯微鏡觀察製作完成的玻片標本。先用低倍鏡找到口腔上皮細胞，而後換高倍鏡觀察。將看到的口腔上皮細胞畫在活動紀錄簿，並標示所見到的細胞構造（如細胞膜、細胞質…等）。 二、觀察植物葉的下表皮 1. 載玻片中央滴一滴水（如圖B）。 2. 取一片校園植物的葉子，由上表皮向下對褶（如圖C）。 3. 輕輕撕拉，將會撕出一透明薄層的下表皮（如圖D）。 4. 用剪刀剪下一小片薄層，放置於載玻片上的水滴中（如圖E）。 　　　　　　　　 　　　　　　　　 5. 先用低倍鏡觀察下表皮細胞的形狀與排列的情形（如圖F）。 6. 改用高倍鏡觀察細胞的構造，將看到的植物下表皮畫在活動紀錄簿，標示所見到的細胞構造（如圖G）。 7. 將一滴亞甲藍液滴在蓋玻片的一側，另一側用吸水紙吸水。亞甲藍液流到蓋玻片下，會使標本染色。重新觀察一次，比較染色前、後有何不同。 【問題與討論】 1. 比較人體口腔上皮細胞、植物表皮細胞和植物保衛細胞的形狀與構造，有什麼相同？有什麼不同？ 2. 用亞甲藍液染色後，觀察到的細胞有何不同？  本節中，我將學習到 ■ 物質通過細胞膜的方式 　　擴散和滲透作用發生的原因 ■ 滲透作用對細胞的影響 　　細胞膜包圍著整個細胞，如同古代護衛著都市的城牆，除負責接收訊息外，也會篩選進出細胞的物質，以維持細胞正常的形狀和生理功能。 2-2-1　擴散作用 　　物質通過細胞膜的方式，有許多不同的類型。有些物質只要細胞膜內、外兩側有濃度上的差異，就能以擴散（圖2-2）方式，由濃度較高的地方往濃度較低的地方移動，直接穿過細胞膜，例如氧氣和二氧化碳等氣體分子，進出細胞的方式（圖2-3）；有些物質則須透過細胞膜上的特殊構造，才能以擴散方式進入或離開細胞，例如葡萄糖、礦物質等物質分子（圖2-4）。細胞可藉由調控此類特殊構造，篩選進出細胞的物質。此外，分子顆粒較小的物質，例如水、氧氣等，通常較容易以擴散的方式進出細胞；澱粉、蛋白質等分子較大的 圖2-3　物質以擴散方式進出細胞（箭頭代表物質分子整體的移動方向）。 物質，常須先被分解成分子較小的物質，才能擴散進入細胞（請見第四章第一節）。 圖2-4　物質擴散通過細胞的示意圖：有些物質直接以擴散方式通過細胞膜，有些物質則須透過細胞膜上的特定構造，才能擴散通過細胞膜（綠色雙線代表細胞膜，藍色物質代表細胞膜上的孔道，不同形狀的粒子代表各種不同的物質分子）。 2-2-2　滲透作用 將一條胡蘿蔔橫切，中央挖個空腔，再放入盛有水的培養皿中。在中央的空腔中放入些許食鹽，不久可看到空腔內有水滲出來（如下圖C），想想看，這種現象是怎麼發生的？ 胡蘿蔔空腔內有水滲出來 　　生命在充滿水的環境中孕育、生長（請見第一章）。水分子會經由擴散方式通過細胞膜，這樣的現象，稱為滲透（如上頁討論教室圖