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第一章　西瓜栽培的生物学基础 西瓜（学名：Citrullus lanatus，英文：Watermelon），属葫芦科，原产于非洲南部的卡拉哈里沙漠地区。沿古代“丝绸之路” 传入我国。西瓜是一年生、蔓性、草本、双子叶、开花植物，形状像藤蔓，叶子呈羽毛状。它所结出的果实是假果，属假浆果一类。果实外皮光滑，呈绿色或黄色有花纹，果瓤味甜多汁为红色或黄色（罕见白色），含有丰富的矿物盐和多种维生素，可清热解署，是夏季主要的消暑果品。 西瓜的生物学特性包括植物学特征、生长发育周期和对环境条件的要求，它们共同构成了西瓜栽培的生物基础。 一 、植物学特征 1.根系 西瓜根系分布深而广，可以吸收利用较大容积土壤中的营养和水分，比较耐旱。其主根入土深达80厘米以上，在主根近土表20厘米处形成4～5条一级根，与主根成40°角，在半径约1.5米范围内水平生长，其后再形成二、三级根，形成主要的根群，分布在30～40厘米的耕作层内，在茎节上形成不定根。根系生长的特点；一是根系发生较早。出苗后约60天，开始坐果时，根系生长达高峰。二是根纤细，易损伤，一旦受损，木栓化程度高，新根发生缓慢。三是。在土壤结构良好，空隙度大，土壤通气性好的条件下根系发达。水涝土质黏重、板结缺氧条件下，影响根系的生长和吸收功能，造成生理障碍。蔓性,分枝性强第1片真叶叶面积10平方厘米左右，第5片真叶达30平方厘米，而第15片叶可达250平方厘米，是主要的功能叶。第4、5片以上真叶具有品种特征，表面有蜡质和茸毛,耐空气干燥裂片大小和宽窄是区别品种和杂交一代的重要特征叶片由肉眼可见的稚叶发展成为成长叶需10天，叶片的寿命为30天左右。 一般叶柄长小于叶片,但肥水过大,光照弱,徒长是叶柄长大于叶片雌雄花比例孙蔓( 27% )子蔓主蔓(4%)雄花的发生早于雌花，雌花柱头和雄花的花药均具蜜腺，靠昆虫传粉。无论雌花或雄花，都以当天开放的生活力较强，授粉受精结实率最高上午9时以后授粉结实率明显降低。授粉时的气候条件影响花粉的生活力西瓜的花芽分化较早，在两片子叶充分发育时，第1朵雄花芽就开始分化。当第2片真叶展开时，第1朵雄花分化，此时为性别的决定期。4片真叶期为理想坐果节位的雌花分化期。育苗期间的环境条件，对雌花着生节位及雌雄花的比例有着密切的关系：较低的温度，特别是较低的夜温有利于雌花的形成；在2叶期以前日照时数较短，可促进雌花的发生。充足的营养、适宜的土壤和空气温度可以增加雌花的数目西瓜的果实由子房发育而成。由果皮、内果皮和带种子的胎座三部分组成。果皮紧实，由子房壁发育而成，细胞排列紧密，具有比较复杂的结构。最外面为角质层和排列紧密的表皮细胞，下面是配置8～10层细胞的叶绿素带或无色细胞(外果皮)，其内是由几层厚壁木质化的石细胞组成的机械组织。往里是中果皮，即习惯上所称的果皮，由肉质薄壁细胞组成，较紧实，通常无色，含糖量低，一般不可食用。中果皮厚度与栽培条件有关，它与贮运性能密切相关。食用部分为带种子的胎座，主要由大的薄壁细胞组成，细胞间隙大，其间充满汁液。为三心皮、一室的侧膜胎座，着生多数种子。粉色圆~长椭圆单果重:1-2kg或10-15kg,一般4-5kg? 果实的生长首先是细胞的分裂，细胞数目的增多，而后是细胞的膨大。小粒:40g以下中粒:40~80g；大粒种子的主要成分是脂肪、蛋白质。据测定，种仁含脂肪42.6％，蛋白质37.9％，糖5.33％，灰分3.3％。种子吸水率不高，但吸水进程较快，新收获的种子含水量47％，在30温度下干燥2～3小时，降至15％以下；干燥种子吸水2～3小时含水量15％以上，24小时达饱和状态。新收获的种子发芽适温范围较小，必须在30温度下才能发芽。而贮藏一段时间后可在较低温度下发芽。干燥种子耐高温，利用这一特性进行干热处理，可以钝化病毒或杀死病原，达到防病的目的。果汁含有抑制种子发芽的物质，越是未成熟的果汁，抑制作用越强。刚采收的种子发芽率不高，是由于种子周围抑制物质所致，经贮藏6个月后抑制物质消失，在第2年播种时不影响发芽率。常温贮存2~3年,低温干燥8~10年无籽西瓜种皮厚不易发芽,需特殊技术? 二、生长发育周期 西瓜的生长发育周期可划分发芽期、幼苗期、伸蔓期、结果期四个时期，各时期具不同的生长发育特点。 1.发芽期 从播种至第一真叶显露为止，在25—30℃条件需7—l0天左右。这一阶段主要是利用种子内部贮存的养分供胚芽萌动生长和胚根伸长。此期要求适宜的水分、温度和通气条件。 2.幼苗期 由第一片真叶显露至“团棵”(5～6片真叶)，在适宜条件下约需25～30天。此期茎蔓节间短缩，植株直立，叶片较小，茎叶生长缓慢以根系生长为中心土壤过湿,地温过低,易沤根以茎叶生长为中心伸蔓后期营养生长、生殖生长同时进行,控肥水,整枝压蔓,抑制茎叶,促花器