癌症患者全面的管理饮食的建议.docxVIP

癌症患者全面管理饮食的建议???大量饮用蔬果汁的建议?有些人癌基因所以表达，是因为内部微环境受到了破坏，破坏人体微环境的是“自由基”，有的人在新陈代谢过程中产生了过多的自由基，使局部缺氧，正常的复制信息中断，DNA中的癌基因开始表达，生出原始癌细胞，逐日增多，生长成癌瘤。国外许许多多学者围绕“自由基”做学问，苦心研究的结果终于发现：抗氧化食物，能够迅速的清除自由基。美国农业部对食物抗氧化大PK，结果是红小豆冠军，野生蓝莓亚军，西红柿、胡萝卜、草莓其次。就我国市场实际情况看，最易得的是红小豆、胡萝卜、西红柿、绿叶菜、草莓。欧美近几年有一种致癌新疗法，叫“格森疗法”，把西红柿汁、胡萝卜汁、甜菜根汁、草莓汁、绿叶菜汁交替饮用，每日饮用次数达12-16次，每日饮用蔬果汁的总量高达3000毫升。国内的癌症患者恐怕一下子难以接受如此大量的蔬果汁，我给出的建议是：开始时每日饮用6次，逐渐加密，每次尽量多饮。西红柿汁加工方法如下：取自然成熟的西红柿放入锅中加水烧开，煮5分钟，然后切片放入榨汁机中榨汁。饮用前加0.5克肉桂粉，能促进“番茄红素”的吸收。西红柿中的抗氧化物质叫“番茄红素”，西红柿通过加热能析出更多“番茄红素”。胡萝卜富含Ve,是理想的抗氧化物质，但Ve是脂溶性的，饮用胡萝卜汁时要加10毫升亚麻油。西红柿、胡萝卜生吃不可以吗？西红柿、胡萝卜的细胞膜较韧，影响吸收，这是它们的自身保护机制，用高转数料理机击碎其细胞膜，有效成分就容易析出。绿叶菜：包括菠菜、上海青、西芹、生菜等，榨汁时可以加入青瓜（黄瓜），比例为4:1为好，新鲜的青瓜有清香，可以使患者多饮些菜汁。目前超市已有成品包装菜汁，可以饮用吗？不可以，因为其中有食品添加剂和糖的成分。??主食安排的建议??人类从每日的主食中摄取糖、蛋白质及少量脂肪，在细胞线粒体内氧化燃烧，释放热能，保障生命需要。经沃伯格（诺贝尔奖获得者）及其他几位许哲研究发现，是人类每日摄取的糖助长了癌瘤生长，癌组织以无氧糖酵解的生化方式利用糖，而利用能力比正常细胞高二十多倍。癌组织无法利用蛋白质。我们人类的食物几乎都含糖，连绿叶蔬菜都含有0.5%-1.5%的糖分。糖的摄入管理成了癌患的一大难题。美国农业部对人类食物含糖指数做的大PK：精米含糖82.3%。特殊品种的甜玉米含糖80.6%。精面含糖78%。甜薯含糖66%。小米含糖65%。以上高糖指数食物，癌患应视为毒品，拒之门外。遵照把糖摄入降到最低点的原则，我给出四大类主食食物：? 一类?流食1.?????群仙护驾粥：黑米、薏米、红小豆各等份，加入适量干香菇丝、银耳丝、瘦肉丝、西兰花，加水煮成稀粥，收火前加入剁成泥状的绿豆芽（此粥最适合食道癌、胃癌术后）。2.六圣献寿粥：糙米2份、鲜虾肉1份、猪肝1份、莲子1份、淮山1份、枸杞子1份煮粥（此粥也适合食道癌、胃癌术后）。3.?????宫廷药膳：红参2克、黄芪30克、白术15克、女贞子15克（以上药材用纱布包好，放入锅中），加高粱米、白扁豆、核桃仁、黑芝麻（如有条件，可加入一个燕窝）煮粥。4.自家制无糖黄豆豆浆。5.自家制无糖红小豆豆浆。???二类半流食1.豆腐脑。2.鸡蛋羹。??三类米饭1.黑米、薏米、红小豆、猪肝丁蒸饭。2.高粱米、红芸豆、咸猪肚丝蒸饭。3.薏米、芋头、咸鱼肉蒸饭。? 四类? 糕全麦黑面2份、黄豆粉1份、红小豆1份，加温水和成团，加入发酵粉，充分发酵制成约3cm厚的方块状，在表面揿入红芸豆、白扁豆，如果有条件，可在和面时加入进口的玫瑰香精或桂花香精，淡淡幽香，回味绵长。 ?拒食某些食用油的建议?经哈佛大学医学院不饱和脂肪酸研究室证实，人类的食用油中的不饱和脂肪酸欧米茄-6（亚油酸）是唯一能促成癌转移的物质，从此揭开了癌转移的秘密。由于癌症患者及家属对食用油的危害一无所知，才造成了癌转移。更可悲的是癌患或家属、甚至一些医生都以为患者要多些油水，给患者增加营养。我们中国人的食用油---花生油、豆油、菜籽油、葵花油、茶油都含不同指数的亚油酸（欧米茄-6）。癌症患者要以坚决的态度拒绝食用上述食用油。对食用油，我给出的建议是：癌症患者可以适量的食用橄榄油，橄榄油的主要成分是油酸（欧米茄-9），不助长癌瘤生长，也不助长癌瘤转移。亚麻油不在普通食用油行列，是近些年发现的一种很有价值的保健品。亚麻油含52%的亚麻酸（欧米茄-3），有抑制癌瘤生长和转移的作用。我建议：癌症患者每日服用40-60毫升的亚麻油，分三次服。因为亚麻油怕高温，食用时要加到冷却的粥、菜汤或凉拌菜里。选购亚麻油时，以冷轧亚麻油为上品。如果服用亚麻油胶囊，每次要8粒。?对菜肴安排的建议?对癌症患者一日三餐的菜肴，我的建议是以凉拌为主，共分三大类。?一类凉拌菜1.?????凉拌绿豆芽：把绿豆芽用开水烫一下，用陈醋、蒜泥、芝麻酱做调料，把几粒草莓切成片放