2016-2017届高中生物 专题6 植物有效成分的提取综合测评 新人教版选修1.docVIP

专题6 植物有效成分的提取综合测评 (时间：45分钟，分值：100分) 一、选择题(每题6分，共72分) 1．植物芳香油的提取中，若植物有效成分在高温下易水解，则不宜采用哪种提取方法(　　) A．萃取法　　　　　　B．水中蒸馏法 C．压榨法 D．浸泡法 【解析】　水中蒸馏法是植物芳香油提取的常用方法，若在水中蒸馏中易导致原料焦糊或有效成分水解等，则不宜采用此法。但可以采用压榨或萃取的方法来提取。 【答案】　B 2．下列属于植物芳香油理化性质的是(　　) ①具有较强的挥发性　②易溶于水　③易溶于有机溶剂　④具有特殊的植物香味 A．①②③ B．②③④ C．①③④ D．①②④ 【解析】　植物芳香油的特点是有特殊的植物香味和较强的挥发性，且易溶于有机溶剂，难溶于水。 【答案】　C 3．下列各项中，不属于植物芳香油具有的功能的是(　　) A．提高神经系统的兴奋性 B．提高免疫力 C．直接调节新陈代谢 D．保健、美容等 【解析】　植物芳香油散发出的芬芳气味，使人身心爽快，有助于消除疲劳，恢复精力；植物芳香油还可以不同程度地提高人体神经系统、内分泌系统的功能，帮助人体提高免疫力，具有保健、美容、治疗的作用。但它不是激素，不能调节生物的新陈代谢。 【答案】　C 4．在用纸层析法鉴定所提取的色素时，下列叙述不正确的是(　　) A．在纸层析过程中，滤纸不可放在普通烧杯中 B．层析液所用的试剂为石油醚和水的混合液 C．有时萃取样品的颜色比标准样品的颜色浅 D．如果萃取样品中出现了和标准样品一样的层析带，说明提取胡萝卜素的实验成功 【解析】　等滤纸上的点样液自然挥发干后，把滤纸卷成圆筒状，置于装有1 cm深的石油醚的密封玻璃瓶中，故A项正确、B项错误；若提取的胡萝卜素比较少，则萃取样品的颜色比标准样品的浅，C项正确；若萃取样品与标准样品扩散结果相同，则说明提取色素较多且较纯，实验成功，D项正确。 【答案】　B 5．以下对植物有效成分提取方法的叙述，不正确的是(　　) A．萃取法提取胡萝卜素 B．纸层析法鉴定提取胡萝卜素的样品 C．水蒸气蒸馏法提取玫瑰精油 D．压榨法提取胡萝卜素 【解析】　压榨法适用于植物有效成分含量高的材料，而胡萝卜素含量较低，不能用压榨法提取。 【答案】　D 6．下列关于植物芳香油提取技术的叙述中，正确的是(　　) ①提取植物芳香油都必须用蒸馏法　②水蒸气蒸馏是利用水蒸气将挥发性强的芳香油携带出来　③压榨法是通过机械加压，压榨出果皮中的芳香油　④萃取是使芳香油溶解在有机溶剂中，蒸发溶剂后就可获得芳香油 A．①②③ B．②③④ C．①②④ D．①③④ 【解析】　水蒸气蒸馏法的原理是利用水蒸气将挥发性较强的植物芳香油携带出来，适用于提取挥发性较强的芳香油，如玫瑰精油、薄荷油等。萃取法的原理是植物芳香油易溶于有机溶剂，只要把溶剂蒸发出来，就可获得纯净的植物芳香油，适用范围较广。压榨法的原理是通过机械加压，压榨出果皮中的芳香油，适用于易焦糊原料的提取，如柑橘、柠檬等。 【答案】　B 7．下列对于用蒸馏法、萃取法、压榨法来提取芳香油的适用范围的叙述正确的是(　　) 【导学号 A．蒸馏法适用于提取玫瑰油、薄荷油等挥发性强的芳香油 B．压榨法适用范围广，要求原料的颗粒要尽可能细小，能充分浸泡在有机溶液中 C．萃取法适用于提取柑橘、柠檬等易焦糊的原料 D．玫瑰油、薄荷油、薰衣草油等芳香油主要通过压榨法获得 【解析】　萃取法适用范围广，要求原料的颗粒要尽可能细小，能充分浸泡在有机溶液中；压榨法适用于提取柑橘、柠檬等易焦糊的原料；玫瑰油、薄荷油、薰衣草油等芳香油主要通过蒸馏法获得。 【答案】　A 8．(2016·四川高考)下列有关实验操作或方法所导致结果的描述，不正确的是(　　) A．用纸层析法分离色素时，若滤液细线画得过粗可能会导致色素带出现重叠 B．用葡萄制作果醋时，若先通入空气再密封发酵可以增加醋酸含量提高品质 C．提取胡萝卜素时，若用酒精代替石油醚萃取将会导致胡萝卜素提取率降低 D．调查人群中色盲发病率时，若只在患者家系中调查将会导致所得结果偏高 【解析】　用纸层析法分离色素时，若滤液细线画得过粗，经层析液扩散后得到的色素带会过宽，甚至可能会导致色素带出现重叠，A选项正确；醋酸菌为好氧菌，用葡萄制作果醋时，若先通入空气再密封发酵，会降低醋酸含量和品质，B选项错误；胡萝卜素不溶于水，微溶于乙醇(酒精)，易溶于石油醚等有机溶剂，因此若用酒精代替石油醚萃取将会导致胡萝卜素提取率降低，C选项正确；调查人群中色盲发病率时，应该在人群中随机调查，若只在患者家系中调查，将会导致所得结果偏高，D选项正确。 【答案】　B 9．提取胡萝卜素和提取玫瑰精油时都需要加热，但用萃取法提取胡萝卜素时，采用的是水浴加热，而用水蒸气蒸馏法提取