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蜂蜜 ? 蜜蜂酿制的蜜 蜂蜜 HYPERLINK /view/10239.htm 求助编辑百科名片 HYPERLINK /albums/10239/7075863/0/0.html \l 0$aec379310a553243a98226cefc178c \o 查看图片 \t _blank ?? 蜂蜜 蜂蜜，是 HYPERLINK /view/2694.htm \t _blank 昆虫 HYPERLINK /view/3264.htm \t _blank 蜜蜂从开花 HYPERLINK /view/3468.htm \t _blank 植物的花中采得的 HYPERLINK /view/75144.htm \t _blank 花蜜在 HYPERLINK /view/47019.htm \t _blank 蜂巢中酿制的蜜。蜜蜂从植物的花中采取含水量约为80%的花蜜或分泌物，存入自己第二个胃中，在体内转化酶的作用下经过30分钟的发酵，回到蜂巢中吐出，蜂巢内温度经常保持在35℃左右，经过一段时间，水份蒸发，成为 HYPERLINK /view/329558.htm \t _blank 水分含量少于20%的蜂蜜，存贮到巢洞中，用 HYPERLINK /view/103435.htm \t _blank 蜂蜡密封。蜂蜜的成分除了葡萄糖、果糖之种还含有各种维生素、矿物质和氨基酸。1千克的蜂蜜含有2940卡的 HYPERLINK /view/62743.htm \t _blank 热量。 HYPERLINK /view/10239.htm \t _blank 蜂蜜是糖的 HYPERLINK /view/637418.htm \t _blank 过饱和溶液，低温时会产生结晶，生成结晶的是葡萄糖，不产生结晶的部分主要是 HYPERLINK /view/43544.htm \t _blank 果糖。 中文名： HYPERLINK /view/10239.htm \t _blank 蜂蜜 外文名： honey 别名： 石蜜、石饴、白沙蜜等 配料： 花蜜 适宜人群： 一般人群均可食用 主要功效： 补中润燥，止痛，解毒 HYPERLINK /view/10239.htm 编辑本段食品简介 　　蜂蜜又叫 HYPERLINK /view/1325785.htm \t _blank 冬酿。主要是因为 HYPERLINK /view/3264.htm \t _blank 蜜蜂采集和酿造的艰辛。宋代大词人 HYPERLINK /view/32027.htm \t _blank 苏辙“井底屠酥浸旧方，床头冬酿压琼浆”意思是：酒窖里的按照传统的方式炮制的屠苏酒，再加上点蜂蜜，她的滋味超过了神仙喝的美酒”。词中的冬酿就是特指蜂蜜。　 HYPERLINK /albums/10239/7075863/0/0.html \l 0$c28fddfd43316a67d6887df2 \o 查看图片 \t _blank ?? 采蜜的蜜蜂 　　 HYPERLINK /view/10239.htm \t _blank 蜂蜜是由蜜蜂采集植物 HYPERLINK /view/277344.htm \t _blank 蜜腺分泌的汁液经充分酿造而成。中国大部分地区均有生产。以稠如凝脂、味甜纯正、清洁无杂质、不发酵者为佳。蜂蜜的主要成分为 HYPERLINK /view/83753.htm \t _blank 糖类，其中60%～80%是人体容易吸收的 HYPERLINK /view/16023.htm \t _blank 葡萄糖和 HYPERLINK /view/43544.htm \t _blank 果糖，主要作为营养滋补品、药用和加工 HYPERLINK /view/479604.htm \t _blank 蜜饯食品及酿造蜜酒之用，也可以替食糖作 HYPERLINK /view/357170.htm \t _blank 调味品。 　　蜂蜜是一种天然食品，味道甜蜜，所含的 HYPERLINK /view/43572.htm \t _blank 单糖，不需要经消化就可以被人体吸收，对妇、幼特别是老人更具有良好保健作用，因而被称为“老人的 HYPERLINK /view/4964.htm \t _blank 牛奶”。 　　蜂蜜是一种营养丰富的天然滋养食品，也是最常用的滋补品之一。据分析，含有与人体血清 HYPERLINK /view/63062.htm \t _blank 浓度相近的多种 HYPERLINK /view/151020.htm \t _blank 无机盐和维生素、 HYPERLINK /view/4649.htm \t _blank 铁、