西安市七年级生物下册 4.2.1 食物中的营养物质教案 （新版）新人教版.docVIP

食物中的营养物质 一、教材内容 人教版生物学七年级下册，第四单元第二章第一节。 二、教材分析 本章改变了以往先介绍人体消化系统的结构，再讲述消化和吸收功能的编排顺序，而是按照人的食物取自环境，食物中的营养物质和能量是人体细胞内物质和能量的来源，以及合理营养和食品安全有利于健康的思路编排的。其中，在食物中的营养物质的教学安排中有“测定某种食物中的能量 ”的探究活动，意在培养学生提出问题、作出假设的能力，收集和处理数据的技能，以及对探究过程的反思。 教材中有许多插图、图表、小故事等，都可作为资料运用在分析活动中，以此开展贴近学生生活的教学活动。有关膳食纤维的课外阅读材料还为第三节的教学打下基础。 三、设计与理念 同第一章比，本章加大了探究性学习的力度，除了让学生进一步掌握探究的基本过程，还十分重视学生对探究过程的反思。这就离不开“自主—合作—探究”式学习，因此，课前让学生进行分组，小组合作学习，先自主地进行探究，再在课堂上进行交流，让学生在自主学习中体验科学研究的基本方法，从而培养学生的探究能力和意识，学会与他人分享和交流信息，提高与他人合作和沟通的能力。针对第二课时的学习，主要是通过学生自编自演的节目增加学习的兴趣，促进个性的发展。 四、学生情况分析 1、学生是七年级的学生。 2、学生已经初步具备探究实验的能力，对探究的问题有浓厚的兴趣。 3、学生思维活跃，善于和同学交流，乐于表达自己，渴望得到同学与教师的认同。 五、教学目标分析 （一）知识目标： 1.说出人体需要的主要营养物质及其作用，识别营养物质的食物来源。 2.列举几种无机盐和维生素的来源和缺乏症状。 （二）能力目标： 1.尝试测定某种食物中的能量。 2. 尝试分析测量误差产生的原因。 （三）情感态度与价值观： 1、认同人类的营养物质主要来自生物圈中其他生物的观点。 2、关注食物中的营养物质与健康的关系。 六、重点与难点 1、重点：人体需要的主要营养物质的类别，作用，食物来源，无机 盐和维生素的缺乏症。 2.难点：探究活动的组织。 七、教学方法：小组合作探究法，交流讨论法，表演、讲解等。 八、课时安排：两课时 九、教学准备 1.教师：（1）将学生分成4至5人的小组，选出组长，并分工负责操作、记录、处理数据和发言。 　　 （2）测定某种食物中的能量的各种材料、用具。 2.学生：（1）调查当地人们都常吃哪些食物。 （2）预习与无机盐、维生素相关的知识；上网查阅相关资料，丰富以上知识自编自演与之相关的小品在课堂上表演。 十、教学设计过程 学习内容 学生活动 教师活动 一，食物中的营养物质 按照教师提出的要求，每个人写出两种常吃的食物，并查阅教科书第38-39页“常见的食物成分表”，并将食物中的营养物质填写在教科书上。 思考：A．? 食物中含有哪些营养物质？ B．? 不同食物所含营养物质的种类和数量是否相同？通过比较、归纳，得出结论。 设疑、提问、引入新课。 指导学生查阅有关表格。引导学生对这两种食物的营养成分进行比较，并引导学生讨论，适时给予鼓励性评价。 二、糖类、脂肪、蛋白质的作用和来源。 在教师指导下看书自学并与同学交流。举出含糖类较多的食物，写在图4-17的旁边，再举出含蛋白质较多的食物。写在图4-18的旁边。 创设情境，指导学生看书，巡视检查，当大多数学生完成后，组讨论交流，给予鼓励性评价。 四、水与无机盐 维生素的种类 积极、踊跃通过“医生看病”的角色扮演轻松、愉快地学习和掌握相关的知识。 根据角色扮演情况，将相关知识填入P23表1及P24表2 创设疑问，引入教学，激发学生的学习兴趣。 组织、引导学生诊断、讨论 五、小结 按照教师提示进行归纳小结本节主要内容。 引导学生归纳总结 六、练习 练习巩固 投影练习，视学生完成情况讲评 十一、板书设计 第一节食物中的营养物质 食物中的营养物质 糖类、脂肪、蛋白质、维生素、水、无机盐 二、探究：测定某种食物中的能量 十二、教学反思 通过两个课时的学习，学生基本上能达到教学目标的要求。但对学生潜力的发掘方面做得还不是很够。例如，“测定某种食物中的能量”这一探究实验，实验装置可让学生课前通过预习课文去准备，实验方案的设计教师不宜讲解过多，也应让学生小组内讨论解决。 4