俄罗斯硬质酒啤面包.doc

俄罗斯硬质啤酒面包 ?小瑶的美食?发表于4小时前 菜谱物语————俄罗斯硬质啤酒面包 这一款面包，是在高手博客中看到的，想着家里有啤酒，就想着试试，但看到这酒，一开始我实在是怀疑到底能不能吃，好不好吃啊，看着配方，觉得不太好吃的感觉，但又听说是超级好吃超级好吃的一款面包，想想，反正材料齐全，试试无防，于是，趁着有空，就做了来吃吃，一共三大根，长长的，跟法棍的外型好像好像,一开始，最担心的是啤酒这原料，不知道烤出来会不会味道很古怪，谁知，做好后，没有任何酒的味道，在烤的过程中散发出去了，剩下的感觉是让面团的口感更好，更纯正的麦香味。 现在，我习惯用面包机来揉面团，虽然揉到好的时间会比较长，但方便，基本不用怎么样去打理它，而且技术要求不高，也就是一般不太懂的人也能简单做出来，像今天这款面包，揉好发好了，就简单极了，造型简单的很，出来的口感却是一极的棒了。只要是会做面包的朋友，一定要，无论如何都要试试这样的一款面包，绝对是让你赞不绝口的一款面包呢。 2028 次阅读 ?1?个评论 标签：?主食??烘焙? 共有 0 喜欢 收藏到： 想做 做过 常做 共 8 人收藏 奶香菜品口味 烤主要工艺 三刻钟所需时间 普通制作难度 电烤箱 面包机所用厨具 食材明细 低筋面粉250克 高筋面粉150克 牛奶110克 啤酒70克 鸡蛋33克 糖75克 盐4克 奶粉12克 橄榄油25克 黄油25克 酵母8克 菜谱精灵：不在电脑前也能看菜谱，免费下载制作步骤 1.?将面包材料除橄榄油和黄油外按先液体，再粉类的顺序放进面包桶里。 2.?将装好材料的面包桶放进面包机里。 3.?就选择8发面团的程序，然后启动面包机，让面包机自动揉面15分钟，然后暂停面包机，加入黄油。 4.?然后再次启动面包机，让面包机自动揉面15分钟，面团就揉好了。 5.?然后就完全不用再管了，你忙你的去，面包机还会自动运行1小时25分的揉面和发酵时间。1小时25分钟后，发酵程序完成，面包机会发出滴滴滴的声响，提醒你完成了。发酵完成后，面团涨至面包桶的8分满。（我不小心忘记拍图，拿起来漏气了才再放下去拍的，所以看着没有8分，其实发完是有的） 6.?将面团取出，轻压排气，分割成3等份，滚圆后放一边松弛30分钟。 7.?松驰好的面团再次轻压排气，再擀开成长方形。分别放入适量蜜红豆。 8.?松驰好的面团再次轻压排气，再擀开成长方形。分别放入适量葡萄干。 9.?松驰好的面团再次轻压排气，再擀开成长方形。分别放入适量葡萄干、蜜红豆、核桃。 10.?再由上往下卷。 11.?卷起成圆柱形。 12.?放入烤盘。 13.?再放入发酵箱。 14.?发酵箱调成38度，将烤盘放进去发酵1小时。 15.?至原体积的2倍大，取出烤盘。 16.?在面团上刷上一层蛋液。 17.?再深割三道割口。 18.?烤箱预热170度预热，放第二层，上下火烘烤35分钟。（中途表面上色后加盖锡纸，以防止表面上色太深） 19.?取出后放凉放进保鲜袋保存。 20.?吃的时候切成块或整条咬着吃哈！ 分享到：????