烟草金属形态试题.pptx

1 各位领导 各位朋友 上午好! 2 烟草金属形态分析研究 中国科学技术大学烟草与健康研究和中心 张悠金 2015.7.8 3 汇报内容 一、开展烟草和烟气金属形态研究的背景和意义 二、国内外金属形态研究进展 三、我们课题组已经开展的研究工作 四、展望 4 一、背景和意义 1.1 背景 近年来，随着全球性反吸烟运动的日益高涨和《烟草控制框架公约》的逐步实施，烟草及其产品的质量安全引起了人们的广泛关注。 5 2010年10月第九届亚太烟草与健康会议上发布了一项中国与其他国家烟草的对比研究结果：中国产13个品牌香烟检测出含有金属，其中，铅、砷和镉等金属元素含量与加拿大产香烟相比，最高超出三倍以上。 2010年10月美国《烟草控制》期刊也报道了关于中国产78个品牌香烟中金属元素的检测结果。 这些研究结果的报道和有关媒体的渲染，再一次把烟草行业推到关注产品质量安全的风口浪尖上 。 6 为了进一步加强我国卷烟产品质量安全工作，国家烟草专卖局党组于2010年11月17日就烟草产品质量安全召开了专题办公会议，强调烟草行业从上到下都要对金属元素的质量安全予以重视。 2010年12月13日，国家烟草专卖局党组又专门召开了各直属单位“一把手” 卷烟质量安全会议，进一步强调了质量安全的“一把手”责任制。 随后各中烟公司和各省烟草局都召开了相关会议，高度重视烟草及其制品金属安全性。 烟草行业对烟草及其制品的安全性管控和金属管控越来越严。 7 植物中的金属元素存在不同形态，不同形态对人体的作用是不同的。 Pb： 铅是可在人体和动物组织中积蓄的有毒金属。 有机铅的毒性比无机铅大:大鼠的毒性试验表明，经腹腔注射不同形态铅化物，其半致死量LD50(mg/kg)差异很大，氧化铅为400，硫化铅为 1600，砷酸铅800，醋酸铅150，四乙基铅口服致死剂量为15。 8 As： 在自然界，主要砷化物形态有：亚砷酸盐(AsⅢ)、砷酸盐(AsⅤ)、一甲基砷酸(MMA)和二甲基砷酸(DMA)。 主要砷化物对大鼠的半致死量LD50(mg/kg)分别为：As(Ⅲ)14，As(Ⅴ)20，MMA700-1800，DMA700-2600，AsC6500，AsB10000。这些数据表明无机砷的毒性最大，甲基化砷的毒性较小，而AsC、AsB和砷糖常被认为无毒的，砷与有机基团结合越多，毒性越小。 As3+的毒性最大，如As2O3的毒性很强，20mg可致死。人体内三价砷易与巯基结合形成稳定的络合物，从而阻碍细胞呼吸，使细胞代谢发生障碍，有致癌性。五价砷会在许多生化反应中与磷酸竞争，因为键的不稳定，很快会水解而导致高能键(如ATP) 的消失。氢化砷被吸入之后会很快与红血球结合并造成不可逆的细胞膜破坏。 9 Hg：常见的汞形态主要包括金属汞、无机汞(一价及二价化合物)、甲基汞，乙基汞等。汞化合物的毒性与其化学形态密切相关，有机汞具有脂溶性能，容易被机体吸收，因此毒性远远大于无机汞，有机汞与烷基结合的越少，毒性越小。人体血液中甲基汞的含量超过0.2μg/g便会出现中毒症状。常见的无机汞化物有甘汞（HgCl）和升汞(HgCl2)等，甘汞的溶解度较低，毒性较小，所以少量的甘汞可当作泻药和利尿剂。升汞较易溶于水，其毒性较大，致死量为1-2g。 10 Se： 植物中硒存在的化学形式分为有机硒和无机硒两大类。无机硒主要包括硒酸(Se6+)、亚硒酸(Se4+)，是植物吸收的主要形式；有机硒则包括硒代半胱氨酸、硒同型半胱氨酸、甲基硒等含硒小分子以及硒与蛋白质、纤维和碳水化合物中的C、N等原子相结合而形成的含硒生物大分子。 从大蒜、洋葱、韭菜等植物中鉴定出硒甲基硒代半胱氨酸是主要的硒化物，它与γ-谷氨酰硒甲基硒代半胱氨酸(硒甲基硒代半胱氨酸的运输载体)被认为是植物中存在的具有抗肿瘤效应物质。人体内的硒元素主要以2种生物活性含硒化合物的形式存在(含硒酶和含硒蛋白)，广泛存在于组织、体液及毛发中，具有清除自由基、排除体内毒素、抗氧化、能有效地抑制过氧化脂质的产生、防止血凝块、清除胆固醇、增强免疫和修复生物膜损伤等功能。 但是，硒过量也会导致心肾功能障碍，腹泻，脱发。 11 Ni：镍是一些酶的组成部分，适量的镍可以激活肽酶、刺激生血机能，镍的积极作用通常指Ni2+，如Ni2+可能对心血管有益处，硫酸镍和溴化镍等曾用于治疗贫血。而四羰基镍Ni (CO)4则是一种致癌物，吸烟者更易患肺癌就是因为卷烟中含量较高的镍与烟雾中CO结合