2.4　细胞中的糖类和脂质 学案2 人教版必修一.docVIP

2.4　细胞中的糖类和脂质 学案 人教版必修一 1．请将核糖、脱氧核糖、葡萄糖、麦芽糖、蔗糖、乳糖、淀粉、纤维素、糖原填入下图中。 请描述玉米、小麦等禾本科植物的种子形成及种子萌发时的糖类变化。3．请辨析脂肪与脂质、脂质与磷脂、固醇与胆固醇的关系。 答案　思维拓展 1．单糖中的葡萄糖、果糖及二糖中的麦芽糖是还原糖，可用斐林试剂鉴定，多糖不具有还原性。 2．多糖中的纤维素是构成植物细胞壁的主要成分，而原核细胞的细胞壁不含纤维素，是由肽聚糖构成的。因此能否被纤维素酶除去细胞壁，是区分植物细胞和原核细胞的依据之一。 3．糖类和脂肪均由C、H、O三种元素组成，氧化分解产生CO2、H2O，同时释放能量，但脂肪中氧元素含量低，碳和氢元素比例较高，而糖类则相反，脂肪是细胞中良好的储能物质。同质量的脂肪比淀粉在氧化时耗氧多，因此播种含脂肪较多的油料作物的种子时应比播种含淀粉多的谷类作物的种子时要浅一些。 探究示例2 (2010·质检)下列有关糖类和脂质的叙述，不正确的是(　　) A．脂质中的磷脂是构成细胞膜的重要物质，所有细胞都含有磷脂 B．植物细胞中的多糖主要是淀粉和纤维素，动物细胞中的多糖主要是乳糖和糖原 C．固醇类物质在细胞的营养、调节和代谢中具有重要功能 D．葡萄糖、核糖、脱氧核糖是动植物细胞共有的糖类 思路导引　解答此题要从糖类、脂质的基础知识入手，准确把握其分类及功能。 题后归纳　(1)糖类的种类和作用 糖类分子都是由C、H、O三种元素组成，其中多数糖类分子中氢原子和氧原子之比是2∶1。主要种类如表所示：种类 分子式 分布 生理功能 单糖 五碳糖 核糖 C5H10O5 脱氧核糖 C5H10O4 六 碳 糖 萄葡糖 C6H12O6 C12H22O11 植物 细胞 水解成果糖和葡萄糖而供能物质 麦芽糖 水解成两分子葡萄糖而供能 水解成半乳糖和葡萄糖而供能 乳糖 多糖 淀粉 (C6H10O5)n 植物 细胞 植物细胞壁的基本组成成分 植物细胞中重要的储能物质 动物 细胞 动物细胞中重要的储能物质 糖原 主要作用 生物体进行生命活动的主要能源物质 (2)脂质的种类和作用 脂质分子主要由C、H、O三种元素组成，有些脂质还含有N和P，主要种类和作用如下表所示：种类 分布 生理功能 脂肪 大量存在于某些植物的种子、果实及动物体的脂肪组织中 主要的储能物质；对于高等动物和人还具有保温，减少器官之间的摩擦，缓冲外界压力，保护内脏器官等作用 磷脂 在人和动物的脑、卵细胞、肝脏以及大豆等的种子中含量较多 构成细胞膜及各种细胞器膜的重要成分 固醇 如：胆固醇 在许多动物性食物中含量丰富 构成细胞膜的重要成分，在人体内还参与血液中脂质的运输 变式训练2 根据下列生物学事实回答问题： 材料1：熊在入冬之前要吃大量的食物，在体内转化为脂肪储存起来，冬眠时，进行分解利用，维持生命活动。 材料2：生活在南极寒冷环境中的企鹅，体内脂肪可厚达4 cm。 材料3：幼儿常晒太阳，可以使皮肤表皮细胞的胆固醇转化为维生素D，预防佝偻病。 (1)材料1说明脂肪是________________。分布在动物内脏器官周围的脂肪还具有______和______的作用。 (2)材料2说明脂肪具有______的作用。 (3)材料3说明维生素D具有____________________。该物质属于__________类物质，除此之外还包括______和______。 思路导引　解答此题的关键：分析材料情景，探究材料目的。准确把握脂质的分类及功能。 实验探究　观察DNA和RNA在细胞中的分布 思维拓展 1．由于绿色植物叶肉细胞含叶绿体，为避免色素的干扰，该实验不宜选用绿色植物的叶肉细胞。 2．DNA和RNA在细胞核和细胞质中都有分布，只是量的多少不同。 3．在配制时首先将吡罗红甲基绿混合粉剂溶解，最后得到的染色剂中既有甲基绿，又有吡罗红。 4．酒精灯烘干临时装片的目的是迅速杀死并固定细胞，否则口腔上皮细胞在死亡时，溶酶体中的水解酶会破坏细胞内的结构，包括DNA、RNA等。 探究示例3 下列有关实验过程中对注意事项的解释，不正确的是(　　) A．用0.9%的NaCl溶液，防止人口腔上皮细胞形态改变 B．用8%的盐酸，改变细胞膜通透性，使染色体中DNA和蛋白质分离，便于染色 C．用缓水冲洗，防止将载玻片上的细胞冲掉 D．用吡罗红甲基绿染色剂染色后，吸去多余的染色剂，防止浪费 思路导引　(1)明确实验中试剂的作用。(2)明确每一步操作的目的。 拓展提升　(1)该实验中选用实验材料时，不能用哺乳动物的红细胞作为实验材料，因为红细胞没有细胞核，无法观察DNA和RNA的分布。 (2)实验中，0.9%的NaCl溶液的作用是