2016届二轮 生物技术系统 专题卷.docVIP

知能专练(十四)　生物技术系统 一、选择题 1．(2014·连云港模拟)下列有关果酒和果醋制作的叙述，正确的是(　　) A．在果酒自然发酵中，需人工添加酵母菌种 B．红葡萄酒中的红色是红葡萄皮中的色素进入发酵液产生的 C．制作果酒和果醋的微生物的细胞结构完全相同 D．温度对酵母菌酒精发酵的影响很大，而对醋酸菌的发酵影响不大 2．下列关于生物技术实践的叙述，不正确的是(　　) A．加酶洗衣粉中添加的酶包括纤维素酶、脂肪酶、淀粉酶和碱性蛋白酶等 B．当氧气、糖源充足时，醋酸菌能将果汁中的糖发酵为醋酸 C．利用PCR技术扩增目的基因时，引物Ⅰ和引物Ⅱ的碱基序列应互补 D．筛选能分解石油的细菌可采用稀释涂布平板法接种 3．(2014·扬州模拟)培养基是微生物生长、分离、鉴别的营养基础，下列有关微生物培养及培养基的描述错误的是(　　) A．微生物培养基的配方中必须包含的成分有碳源、氮源、水、无机盐、生长因子及琼脂 B．不论何种培养基，在各成分溶化后都要进行灭菌操作，灭菌常用的方法是高压蒸汽灭菌 C．接种微生物常用的方法有平板划线法和稀释涂布平板法 D．在以尿素为唯一氮源的培养基中加入酚红指示剂可以鉴定分解尿素的细菌 4．(2014·梅州质检)(双选)酶工程是现代生物工程的重要组成部分。下列有关酶的应用的叙述正确的是(　　) A．细胞可以用包埋法固定化，而酶可用物理吸附法固定化 B．温度和pH对酶的活性影响很大，但因酶具有高效性，所以酶浓度对酶促反应影响不大 C．固定化酶可以被反复利用，但其外包裹物会影响酶与反应物的接触，从而降低反应效率 D．加酶洗衣粉中的酶多是氧化还原酶 5．(2014·南京模拟)(多选)在农业生产中发现一种被广泛使用的除草剂(含氮有机化合物)在土壤中不易被降解，长期使用可污染土壤。为修复被除草剂污染的土壤，按下图程序选育能降解该除草剂的细菌(已知该除草剂在水中溶解度低，含一定量该除草剂的培养基不透明)。下列相关叙述中，正确的是(　　) A．制备土壤浸出液时，为避免菌体浓度过高，需将浸出液进行稀释处理 B．制备选择培养基时，需要在无氮固体培养基中添加该除草剂 C．大部分细菌在此培养基上不能生长的主要原因是培养基中缺少这些细菌可利用的氮源 D．在固体培养基上形成的菌落中，无透明圈菌落利用的氮源主要是该除草剂，有透明圈菌落利用的氮源主要是氮气 二、非选择题 6．(2014·青岛模拟)柑橘果实营养丰富，色香味兼优，柑橘产量居百果之首。既可鲜食，又可加工成果汁、果酒、果醋等饮料，还可以提取橘皮精油。请回答下列与之有关的问题： (1)下图是柑橘果醋的生产工艺，进行酒精发酵时需定期“放气”，原因是________________________________________________________________________。 进行醋酸发酵时需通过充气口“充气”，原因是________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________。 ―→―→―→―→ ―→―→―→ (2)温度是菌种生长和发酵的重要条件，不考虑图中的低温发酵，一般酒精发酵时温度应控制在________，醋酸菌的最适生长温度为________。 (3)南方某柑橘汁加工厂为解决本厂生产中果肉出汁率低，耗时长，榨取的果汁浑浊、黏度高，容易发生沉淀等问题，可在生产上使用________，为提高此物质的利用率，可采用的技术是________________。 (4)橘皮精油是最受人们欢迎的植物芳香油的种类之一，一般提取橘皮精油的方法是________。为了使橘皮精油易于与水分离，还要分别加入相当于橘皮质量0.25%的________和5%的________，并调节pH。经压榨处理后得到的是糊状液体，为除去其中的固体物获得乳状液可采用的方法是_______________________________________________________。 7．(2014·潍坊模拟)有些细菌可分解原油，从而消除由原油泄漏造成的土壤污染。某同学欲从被污染的土壤中采用富集培养的方法筛选出能高效降解原油的细菌，经过的一般步骤是采集菌样→富集培养→纯种分离→性能测定，实验过程如下图所示，请分析回答： (1)下面两组图是采用纯化微生物培养的两种接种方法接种后培养的效果图解，请分析接种的具体方法。 图A所示的接种方法是_____________________________________________________， 图B所示的接种方法