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大型超市安全疏散设计与管理指南 2012-2-18 由于超市内人员高度密集, 货物集中, 一旦发生火灾事故, 燃烧速度快, 火灾温度高, 容易形成立体燃烧, 且人员疏散困难, 会造成严重的财产损失和人员伤亡。因此, 该类建筑的安全疏散设计与管理十分重要。 1 安全疏散时间 ：在进行安全疏散设计时, 首先应考虑安全疏散时间。影响疏散时间的因素主要有超市内人员的密集程度、商品的种类、疏散通道的条件、火灾发生时烟气的浓度及毒性等。一般地说, 人员密度越大, 则疏散越慢,且越困难。仓储式超市经营品种达数万种, 有大量可燃物质存在, 一旦发生火灾, 会产生大量高温烟气, 对人的疏散会造成很大影响。因此, 对此类建筑应严格控制疏散指标, 参照有关国家消防技术规范, 其允许疏散时间可定为5min。 2 安全疏散总人数 ：我国消防技术规范除了对有固定座位的建筑物规定了明确的人员负荷外, 其它建筑物的人员数量如何确定不明确。目前, 在进行商店类建筑物的安全疏散设计时, 主要依据的是《建筑设计防火规范》、《高层民用建筑设计防火规范》以及《商店建筑设计规范》等。《商店建筑设计规范》中规定, 商店建筑按使用功能分为营业、仓储和辅助三部分, 对于建筑面积大于15000m2的商店类建筑物, 营业面积、仓储面积、辅助面积分别占建筑面积的34%、34% 和32%。而安全疏散人数, 可按营业面积和辅助面积的总和乘以换算系数(人/m2)来确定, 当为一、二层建筑时, 换算系数为0.85。以某仓储式超市为例, 建筑面积16000m2, 主体为单层, 钢网架结构, 东、西两侧的二层裙房为办公区,设有火灾自动报警、自动喷水灭火和机械排烟系统。按此规范进行计算, 营业用房和辅助用房的比例分别为0.34 和0.32, 其面积和为10 560m2, 取换算系数0.85, 则总疏散人数为8976人, 计为9000人。但实际上, 该建筑物去掉裙房, 一层建筑面积11000m2, 其中营业区内中转库、高架货架等占用面积约2000m2, 实际可利用营业面积约为9000m2, 照以上计算, 平均每人占用面积1m2, 对于几乎每人都推着购物车的仓储式超市, 这样的人员密度显然过大。据该超市对营业期间人员数量的初步统计, 超市日平均客流量约为2400人, 最高峰可达4500 人, 尽管不能将客流量等同于安全疏散人员数量, 但由此可以看出按规范计算出的人员数量偏大, 与实际情况出入较大。 由于《商店建筑设计规范》制订时间较早, 已远远不能适应近年来商店类建筑快速发展的需要, 对于仓储式超市, 其建筑形式、经营模式与传统意义上的商店有很大的区别, 不能简单地套用商店建筑设计规范。笔者认为, 可以采取以下两种方法: 一是借鉴国外相关技术规范。英国BS 规范和美国UBC 规范, 对不同建筑物的人员负荷, 即人均占用面积都有明确的规定, 超市的人员负荷为2m2/人。以上述超市为例, 营业面积9000 m2, 则疏散人员数量为4500 人。值得注意的是,这里的人员负荷占用的面积是指营业面积, 也就是说,在设计阶段, 应明确计算出超市类建筑物中实际可利用的营业面积, 进而计算出安全疏散人员数量。二是若按我国现行防火设计规范进行疏散设计, 可以引入折减系数的概念, 即将计算出的总人数乘以0.5～0.7 的折减系数, 以上述计算为例, 9000人×(0.5～0.7)=4500人～6300人, 与第一种方法计算出的数据接近,也比较合理。我国2001 年版《建筑设计防火规范》的修订条文中, 也明确提出了歌舞、娱乐、游艺、放映场所的人员负荷, 但未涉及其它形式的建筑物, 这说明人员负荷的确定已经引起了有关部门的重视, 相信这一问题会随着规范的进一步修订而得到解决。?　3 安全出口数量及宽度 ：安全出口是指保证人员安全疏散的楼梯或直通室外地平面的出口。在计算出疏散总人数后, 按照百人宽度指标, 可以算出安全出口总宽度, 我国消防技术规范中规定的百人宽度指标, 是每百人在允许疏散时间内,以单股人流形式疏散所需的疏散宽度并考虑许多影响因素计算出来的。建筑底层疏散外门宽度, 应通过计算确定, 但应满足当建筑物为一、二级耐火等级, 层数不超过二层时, 疏散宽度指标不小于0. 65m /百人。根据安全出口总宽度, 可以设计安全出口的数量, 并确定每个出口的宽度。但应注意, 安全出口的数量与每个安全出口的宽度之间是相互协调的, 在确定每个安全出口的宽度时, 必须考虑通过人流股数的多少和宽度, 如单股人流的宽度为0.55m , 两股人流的宽度为1.10m ,三股人流的宽度为1.65m , 只有设计合理, 才能发挥安全出口的疏散功能和经济效益。?　　以上述超市为例, 安全出口的总宽度为6300人×0.65m/