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健康——你是否真的拥有？健康——你是否真的拥有？健康——你是否真的拥有？ 健康的观念健康就是节约健康就是和谐健康就是责任 健康就是Money健康的四个元素 1、父母遗传基因---15%2、环境--------------17% 3、医疗条件--------8% 4、生活方式--------60%健康的60%取决于生活方式，那生活方式有些什么？1、合理膳食---13%2、适量运动---10%3、戒烟限酒---7%4、心理平衡---30%合理膳食一、食物多样、谷类为主 人类的食物都是多种多样的，各种食物所含的营养成分不完全相同。除母乳外，任何一种天然食物都不能提供人体所必须的全部营养素。平衡膳食必须由多种食物组成才能满足人体各种营养素的需要，达到合理营养、促进健康的目的。5大类多种食物1、谷类及薯类：谷类包括米、面、杂粮；薯类包括马铃薯、甘薯、木薯等，主要是提供碳水化合物、蛋白质、膳食纤维及B族元素。2、动物性食物包括：肉、禽、鱼、奶、蛋等，主要提供蛋白质、脂肪、矿物质、维生素A和B族维生素。3、豆类及其制品包括：大豆及其他干豆类，主要提供蛋白质、脂肪、膳食纤维、矿物质和B族维生素。4、蔬菜水果类包括：鲜豆、根茎、叶菜、茄果等，主要提供膳食纤维、矿物质、维生素C和胡萝卜素。5、纯热能食物包括：动植物油、淀粉、食用糖和酒类，主要提供能量，植物油还可提供维生素E和必需脂肪酸。注意：粗细搭配，经常吃一些粗粮、杂粮等。稻米、小麦不要碾磨太精，否则，谷粒表层所含的维生素、矿物质等营养素和膳食纤维大部分流失到糠麸。二、多吃蔬菜、水果和薯类蔬菜与水果含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维。蔬菜的种类繁多，包括植物的叶、茎、花苔、茄果、鲜豆、食用蕈、藻等，不同品种所含营养成分不尽相同，甚至悬殊很大。有些水果中维生素及一些微量元素的含量不如新鲜蔬菜，但水果所含的葡萄糖、果糖、柠檬酸、苹果酸、果胶等物质又比蔬菜丰富。薯类含有丰富的淀粉、膳食纤维以及多种维生素和矿物质。有丰富蔬菜、水果和薯类的膳食，对保护心血管健康增强抗病能力，减少儿童发生干眼病的危险及预防某些癌症等有着十分重要的作用。三、每天吃奶类、豆类或其制品 奶类除含有丰富的优质蛋白质和维生素外，含钙量较高，且利用率也很高，是天然钙质的极好来源。研究表明：儿童青少年补钙可以提高骨密度，从而延缓其发生骨质疏松的年龄；老年人补钙也可能减缓其骨质丢失的速度。豆类是我国的传统食品，含有丰富的优质蛋白质、不饱和脂肪酸、钙及维生素B1、B2、烟酸等。四、经常吃适量的鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油 鱼、禽、蛋、瘦肉等动物性食物是优质蛋白质、脂溶性维生素和矿物质的良好来源。肉类中的铁易被身体吸收利用，鱼类，特别是海产鱼所包含不饱和脂肪酸有降低血脂和防止血栓形成的作用。动物肝脏含有维生素A极为丰富，还富含维生素B12、叶酸等。但有些脏器如脑、肾等所含胆固醇相当高，对预防心血管系统疾病不利。 肥肉和荤油为高能量和高脂肪食物，摄入过多会引起肥胖，并是某些慢性病的危险因素。五、食量与体力活动要平衡，保持适宜体重 进食量与体力活动是控制体重的两个因素。 体重过高或者过低都是不健康的表现，可造成抵抗力下降易患某些疾病。 经常运动会增强心血管和呼吸系统的功能，保持良好的生理状态提高工作效率，调节食欲强壮骨骼预防骨质疏松。 一日三餐的能量摄入分配要合理。一般早、中、晚餐的能量分别占总能量的30%、40%、30%为宜。六、吃清淡少盐的膳食 吃清淡少盐的膳食有利于健康，即不要吃太油腻太咸的食物，不要吃过多的动物性食物和油炸、烟熏食物。流行病学调查表明，钠的摄入量与高血压的发病呈正相关，因而食盐不宜过多。膳食钠的来源除食盐外，还包括酱油、咸菜、味精等高钠食品及含钠的加工食品等。应从幼年就养成吃少盐膳食的习惯。七、饮酒应限量 高度酒含能量高，不含其他营养素。无节制地饮酒会使食欲下降。无节制地饮酒会使食欲下降，食物摄入减少，以致发生多种营养素缺乏，严重时还会造成酒精性肝硬化。过量饮酒会增加患高血压、中风等危险，并可导致事故及暴力的增加，对个人健康和社会安定都是有害的。营养与营养素概念： 机体摄取、消化、吸收和利用食物中的养料以维持生命活动的整个过程称为营养。 食物中对机体有生理功效的成分称为营养素。 营养素的构建必需具备下列两个条件： 1、有生理功效。这是构成营养素的基本条件。 2、为身体进行正常物质代谢所必需，这是构成 营养素的必要条件人体必需营养素： 营养学家目前发现，人体所需的营养素可分为糖、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质、水、食物纤维7大类共40多种，其基本作用如下： 蛋白质、糖、脂肪、维生素、矿物质、水是构成机体组织的必需成分；糖、脂肪、蛋白质是人体活动能量的提供者，被称为三大热源质；水、维生素、矿物质、食物纤维主要是调