课件第一部分：食物中的营养物质.pptVIP

自学指导 阅读教材P21—P22，时间5分钟，完成： １.课本P21的资料分析中的表格和两道讨论题。 2.食物中所含的主要营养物质的种类有哪些？ 3.这些营养物质的作用是什么？ 1.不同。2.糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐和维生素等六大类营养物质。3.糖类、脂肪、和蛋白质能够为人体提供能量，称为能源物质；而水、无机盐和维生素不能为人体提供能量，称为非能源物质，但也是人类生命活动必不可少的营养物质。 甲图反应出这位同学挑食，时间长了会使人体缺乏某些营养物质，导致营养不良。 乙图反应出这位同学不吃早餐就去上学，上午学习任务很重，往往两节课后就处于半饥饿状态，出现头晕、心慌、注意力不集中等现象，影响学习效果。如果长期不吃早餐，还会影响健康。 丙图反应出这位同学偏食，而偏食会造成某些营养过剩和某些营养缺乏而导致营养不良。 * 第一节： 食物中的营养物质 学习目标 1通过资料分析和阅读课本，能准确表述食物中所含的也是人体所需要的主要营养物质的种类。 2.通过阅读课本，能准确表述各种营养物质的作用。 3.通过探究活动的参与，能提高探究意识和与人合作的习惯。 这些食物中含有的主要营养是什么？ 糖类 主要的功能物质 这些食物中含有的主要营养是什么？ 脂肪 备用能源 含有 的食物 蛋白质 儿童、少年以及伤病员为什么需要多吃奶、蛋、鱼、肉？ 因为这些食物中含有较多的蛋白质，人的生长发育以及受损细胞的修复和更新，都离不开蛋白质。 请分析下面的一组插图，每幅插图中的做法是否正确？并说出道理。 *