2017年中考生物基础复习 第四章 第一讲 人体的营养课件.pptVIP

全优中高考网 单击此处编辑母版标题样式 全优中高考网 第四章 生物圈中的人 第一讲 人体的营养 Ⅰ Ⅰ Ⅱ Ⅲ 1.人体需要的主要营养 物质 2．人体消化系统的组成 3．食物的消化和营养物 质的吸收过程 4．一份营养合理的食谱 知识网络 要求 考点内容 考点 1：人体需要的主要营养物质 糖类 脂肪 1．食物中的六大类营养物质，其中________、________、 蛋白质和维生素属于有机物，水、无机盐属无机物。 2．人体营养物质中的供能物质： (1)最重要的供能物质：________。 (2)主要的储能物质：________。 (3)构成人体细胞的基本物质：____________。 蛋白质 糖类 脂肪 血液、肝脏、瘦肉、鱼、 奶类、蛋类 缺铁性________ 含铁的无 机盐 奶类、绿叶蔬菜、豆类、 虾皮等 儿童易患________病 含钙的无 机盐 食物来源 缺乏症 种类 3．人体营养物质中的非供能物质： 人体细胞 (1)水：构成________________的主要成分，占体重的 60%～ 70%。人体的各项生理活动都离不开水，人体内的营养物质及 尿素等废物，只有溶解在水中才能被运输。 (2)各种无机盐： 佝偻 贫血 甲状腺 (续表) (3)维生素的作用： 夜盲 ①缺乏维生素 A 易患________症、干眼症、皮肤干燥等。 ②缺乏维生素 B1 易患神经炎、________病、食欲不振、消 化不良。 脚气 ③缺乏维生素 C 易患________病、抵抗力下降等。 坏血 ④缺乏维生素 D 易患________病、骨质疏松症等。 肉类、鱼、蛋等 生长发育不良，味觉发 生障碍 含锌的无 机盐 海带、紫菜、虾、海盐 地方性____________肿 含碘的无 机盐 食物来源 缺乏症 种类 佝偻 考点 2：人体消化系统的组成 口腔 小肠 胃液 蛋白酶 胆汁 肠腺 唾液 胰液 考点 3：食物的消化和营养物质的吸收 1．食物的消化：在人体的六大营养物质中，只有糖类、蛋 白质、脂肪需要消化，而______、无机盐、维生素不用消化， 可直接吸收。 水 少量水、 无机盐、 部分维生 素 水、无机盐、 维生素、葡 萄糖、氨基 酸等 少量酒精、 水、无机盐 × × 吸收 × 淀粉、脂肪、 蛋白质、麦 芽糖等 初步消化 ②________ × 初步消化 ①______ 消化 大肠 小肠 胃 咽、食道 口腔 器官 2．消化器官对食物的消化和营养物质的吸收情况(“×” 表示该器官没有消化或吸收功能)： 淀粉 蛋白质 3.小肠适于消化和吸收的特点： (1)成人的小肠一般 5～6 米长。 (2)小肠内表面有许多环形的皱襞，皱襞表面有许多绒毛状 的突起——____________。 小肠绒毛 (3)小肠绒毛内有丰富的毛细血管，绒毛襞和毛细血管壁都 上皮细胞 很薄，只由一层_____________构成。 (4)小肠内有多种消化液，含有多种消化酶。 考点 4：一份营养合理的食谱 1．满足人体每天对能量和各种营养物质的需要；将五类食 物设计成“____________宝塔”。每天均衡地吃这五类食物， 以避免营养________或营养________。 不良 过剩 2．营养学家还指出，在每日摄入的总能量中，早、中、晚 餐的能量应当分别占______、______和______。 30% 3．青少年处于发育高峰期，要注意多吃含__________丰富 的食物。 蛋白质 4．关注食品安全：食品安全应考虑的问题包括食物本身是 否有毒、食物的保质期、是否被农药等有毒物质污染、食物是 否发霉变质等。 平衡膳食 40% 30% *