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海南省冬季瓜菜产业发展及价格形成研究 　　摘 要 本文通过对海南省冬季瓜菜产业的种植现状、发展历程的描述，阐述了海南省冬季瓜菜价格形成的机制。找出了影响海南省冬季瓜菜价格形成的6个因素，分别为成本、市场、季节、政策、进出口、媒体因素。在此基础上，通过对省内销售瓜菜的价格形成环节、省外销售瓜菜的价格形成环节的描述，阐述各环节的成本利润分布情况。文章通过研究分析，找出农民在市场地位低的原因，指出提高农民切身利益关键是在生产和流通环节均要提高农民组织化程度。 　　关键词 海南冬季瓜菜 ； 价格形成 ； 影响因素 　　中图分类号 S63 　　1 海南省瓜菜生产种植情况 　　海南省地处中国最南端，纬度最低，热量充足，基本上冬季不需要额外的温室或大棚加温就可以进行瓜菜生产，成本低廉，具有发展冬季瓜菜的资源优势，是中国冬春蔬菜生产的三大优势区域之一，是全国“菜篮子工程”建设的重要组成部分。 　　为巩固和做大做强海南的冬季瓜菜产业，国家和海南省政府相继出台了若干政策推动海南瓜菜产业发展。2009年12月31日发布的《国务院关于推进海南国际旅游岛建设发展的若干意见》明确指出要充分发挥海南热带农业资源优势，大力发展热带现代农业，使海南成为全国冬季菜篮子基地；《海南省“十二五”规划纲要》关于大力发展现代农业的章节中也明确指出把海南建成国家重要的蔬菜水果生产基地。近年来，海南省致力于做优做强冬季瓜菜产业，以市场为导向，大力实施优势特色农产品区域布局规划，优化品种结构，形成了一批规模化的生产基地和有一定影响力的瓜菜品牌，主要瓜菜供给区遍布全岛。目前已经打造出区域优势瓜菜产业带，如以文昌、琼海为主的东部辣椒产业带，以三亚、乐东、陵水为主的南部豆角、西甜瓜产业带，以儋州、昌江、临高为主的西部南瓜产业带，以澄迈、海口为主的北部豆角、辣椒产业带，以屯昌为主的中部苦瓜产业带，以五指山、琼中、保亭为主的高山蔬菜产业带等，特别是豆角、苦瓜、西甜瓜等产业在冬春季生产中具有明显的优势。瓜菜产业不仅能优化海南的农业结构、带动相关产业的发展，也能为政府提供税收、促进农民收入增加[1]。 　　海南冬季瓜菜的生产经营，始于农村改革不久的1980年，海南农民利用海南独有的气候、光照、雨水的优势，在冬天闲置的土地上种起了当时全国大部分地区还无法生产的瓜菜，然后运到内地城市销售。1985年开始大规模种植，据海南统计年鉴数据显示到1988年建省时，海南瓜菜总产量达到58.03万t。梳理海南冬季瓜菜发展史，可以总结为3个阶段：第一阶段是扩大冬季瓜菜种植面积；第二阶段是主抓冬季瓜菜岛外运销；第三阶段是引进农产品加工企业，延伸产业链。 　　海南瓜菜种植主要集中在反季节月份，即头年的10月至翌年的4月。而每年5-10月由于受高温、高湿、多雨、台风等不良气候影响，海南的瓜菜种植面积会剧减，主要栽培区基本处于闲置或者种植其他农作物。作为中国冬季的“大菜篮子”，其庞大的产业规模吸引了一些国际农资企业的关注。现在，冬季瓜菜已成为海南农产品中一项不可或缺的重要种植项目，并逐步走上了基地化、规模化、产业化和商品化发展之路。 　　海南蔬菜种植以瓜类和椒类为主（见图1），主要品种有苦瓜、南瓜、冬瓜、尖椒、泡椒、豇豆等，种植面积和产量自2007年以来逐年增长，种植面积由2007年20.21万hm2扩增到2013年的27.18万hm2，瓜菜总产量从2007年的432.02万t增加到2013年的621.71万t，7年内瓜菜总产量增长率达到43.91 %[2]。 　　2013年海南省冬季瓜菜种植分布情况：海南瓜类种植中，东方和乐东是主要生产区域；椒类种植中，文昌种植面积达到了16.71 %，豆类种植，乐东占了28 %，三亚14.69 %；茄果陵水占30 %，乐东13 %，五指山没有种植茄果类蔬菜，从图2海南瓜菜2013年种植分布情况可以看出，海南省的瓜菜种植基本都分布在沿海地区，也就是海南岛环岛地区，中部地区瓜菜种植情况较少。 　　海南省蔬菜产业快速发展，生产规模加大、数量供应丰富、市场交易活跃，国内供应量大，为海南省农业增效、农民增收、社会稳定作出了较大贡献。因此，确保海南省冬季瓜菜产业健康、稳定的发展成为当前海南省面临的重要课题之一。然而，受制于制度、市场、科技等多方面因素影响，海南省冬季瓜菜产业在生产方面存在以农户个体经营的小生产模式为主，生产标准化程度低，产品档次低、品种少；在加工上面存在产加销分离，蔬菜加工利用率低，供应链视角的一条龙生产尚未完全实现；在消费方面由于产销信息不对接出现菜价起伏波动[3]，出现了菜贱伤农、消费者难以承受的两难问题。 　　1991年以来，海南省冬季瓜菜价格有2次明显的上涨期，一次是在1992-1995年之间，这期间海南省冬季瓜菜的价格年均增长27.