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吉林化工学院
食品工程原理 课 程 设 计
题目 年处理量为26万吨花生油换热器的设计
教 学 院 环境与生物工程学院
专业班级 食品科学与工程 1102
目录
食品工程原理课程设计任务书..........................................1
中文摘要..................................................................3
1.概述与设计方案的选择...................................................4
1.1 概 述..................................................................4
1.1.1.换热器...........................................................4
1.1.2换热器类型........................................................4
1.1.2.1固定管板式换热器..........................................5
1.1.2.2浮头式换热器..............................................5
1.1.2.3 U型管换热器..............................................6
1.1.2.4填料函式换热器............................................6
1.1.3流动空间的选择....................................................7
1.1.4流速的确定........................................................7
1.1.5材质的选择........................................................7
1.1.6管程结构..........................................................8
1.1.7 壳程结构.........................................................9
1.2 设计方案的选择 ........................................................10
1.2.1选择换热器的类型..................................................10
1.2.2流动空间及流速的确定..............................................10
2.工艺设计计算.............................................................11
2.1 确定物性数据...........................................................11
2.2 热负荷及传热面积的确定.................................................11
2.2.1热流量...........................................................11
2.2.2平均传热温差.....................................................11
2.2.3传热面积.........................................................11
2.3 换热器主要结构尺寸的确定...............................................12
2.3.1管径和管内流速........................................
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