有机食品连锁超市商业运营计划56727767.pptVIP

2、有机行业整体发展趋势 有机产品产品品质将不断提升 国外很多机构和媒体，认为中国没有真正的有机，这说明中国不少地区的生产的有机产品违规超标，使用有毒的杀虫剂、激素等。 有机产品呈现多样化 将有更多的农产品、调味品、海产品、纺织品、化妆品成为有机产品，针对婴儿、孕妇、老人、女性等细分市场。 有机产品出现新型终端形态 除了目前出现的有机专卖店，有机餐厅，有机咖啡馆，随着市场成熟度的增加，有机服装专卖店、有机床品店、有机孕婴用品店、有机化妆品店、有机甜品店将会不断出现。 有机产品价格将出现两极分化 一方面，根据自身产量、产品特色、目标消费群、品牌定位和渠道条件，有机产品的价格将进一步平易近人，从现在一般2-3倍价格，变成比普通食品高出40%-80%价格。另一方面，一些高端特色有机产品，将满足特定人群，如癌症、减肥、孕妇、婴儿、食品过敏等消费者的需要，还将满足高收入、高层次有追求健康自然的消费者的需求。同时一些特别定位的有机产品，将成为餐饮市场、礼品市场的等重要消费场合不可或缺的高端奢侈品。 有机消费将进一步扩大 有机产品的消费，从现在的驻华外国人、海归派、外资企业高级管理者等群体，逐渐延伸到一般公司白领、工薪阶层、乃至一些特殊的消费群体，如山西的煤老板群，减肥排毒的中青年女性等。 有机产品将趋向品牌化、精品化、功能化 在有机产业领域将诞生强势品牌，该品牌将在特定消费群众形成广泛的品牌知名度和美誉度，消费者对此的忠诚度非常高，而产品的品质和品牌形象将日趋精品化、功能化，更将满足现代消费群，尤其是中高端层次消费群的审美需要，和个性化调理保健的需要。 国外有机产品将大举进入 欧美、日本等国的各种类型的有机产品，将在中国有机市场成熟之际，大举进入，这对国内有机企业生存发展是一个威胁。 三、市场机会及潜力分析 1、行业整合，渠道和品牌集中度加大 上游的农业种植整合力度加速 保证有品质稳定、产量稳定，能够获得更多优良种植基地，已经成为目前许多有机企业关注的领域，尤其一些从事金融和房地产的企业，携带大量资金，寻找大面积的有机种植农场进行收购。对中国传统低效率、低附加值、低产能的农业进一步升级改造，成为现代新型有机农业。 这种模式在葡萄酒、乳业、矿泉水等很多行业都可以找到很多类似的例子，不断圈地，控制上游稀缺资源，从而在根本上获得竞争优势。 这其中将蕴含着巨大的行业机会：除了以往农户+农场+公司的包销模式外，还可以并购一些有机农场和基地，但这样投入资金非常大。是否可以考虑：通过参股、控股、合作等不同方式渗透，并选择目前重点消费市场附近的周边170公里左右的有机农场进行收购，符合有机就近种植、就近消费的原则，同时降低物流成本和产品损耗率。 渠道呈现专业化、多元化 目前的有机食品消费还主要集中在靠近高端社区和外国人的大卖场，有机专卖店，进一步将会在较高端商场，旅游度假区、高端会所、网络直销、电话直销配送等多种模式同时展开。 值得注意的事，许多有机企业已经开始多了高端社区的配送服务，但是数量小、成本过大、消费者缺少认知等原因，经过调研发现，由于缺少蛋类、牛奶、果汁等日常消费的有机食品，即便是对有机食品热衷的消费者的定购数量也比较有限，因此要加快有机传播力度，优化配送线路，就近配送，集中配送，同时引进基础类的有机食品，满足消费者最基础的生活需求。 在渠道选择方面，可以在现在设有生鲜蔬菜卖场的周围，开设店中店，销售深加工和高端有机产品，不但满足消费者日常需求，更加全面地满足有机消费者的权方面多层次需求。 其次，从有机行业发展趋势来看，销量将越来越集中在具有知名度和认知度的品牌企业手中。 2、市场空间逐渐增大 只有整块蛋糕被做大的时候，才有可能切到更大的一块 根据目前的形势来看，在保持总成本领先的情况下，进一步扩大有机的外延，因为目前的有机消费主要集中在食品，具体一些就是集中在蔬菜、水果、粮食、杂粮等方面，而且这样的消费，基本上是在自然的市场增长情况下进行的，基本上所有的有机企业都没有作深度的有机文化和概念的传播。 市场领导品牌尚未形成，空白位置群雄拭目 要形成领导性品牌尚需时日。在市场格局尚未明显确定的时候，抢占先机、大力发声将是迅速在消费者头脑中形成认知、建立形象性地位的好机会。成为“有机生活专家”，或者“有机生活的创导者”，拉开与众多竞争对手的距离，就要开发和销售其他类型的有机产品，奠定在有机行业领导者的地位。 3、健康自然的生活被消费者广为认可 从消费者角度来看，在选择各类消费品的时候，已经开始将环保绿色、无污染的产品重要考虑对象，例如无磷洗衣粉不但是因为国家强制标准而广泛使用的，也和消费者觉醒有密切关系。 从行业角度来看：有机行业是最环保、最健康、最接近自然的行业，是永远的朝阳