原创力文档- 1、本文档共6页，可阅读全部内容。
- 2、原创力文档（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。
- 3、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击 这里二次下载。
- 4、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
- 5、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
- 6、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
- 7、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
- 8、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次， 网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档
查看更多
PBL教学在高职院校食品微生物课程中的应用
微生物学通报 JUL 20, 2011, 38(7): 1106?1111
Microbiology China ? 2011 by Institute of Microbiology, CAS
tongbao@
高校教改纵横
PBL 教学在高职院校食品微生物课程中的应用
*
曲均革 黄贝贝 龙正海 纪其雄
(浙江医药高等专科学校 应用生物系 浙江 宁波 315100)
摘 要: PBL 教学是以问题为载体, 以学生为主体, 突出能力培养目标的一种全新的教学模式。实
践证明高职院校的食品微生物课堂融入PBL 教学后, 能充分发挥学生的主体性地位和教师的主导
性作用, 可大大提高学生的学习兴趣, 培养学生自主学习和合作学习的能力, 提高学生文献检索、
分析总结等各项综合素质, 取得了良好的教学效果。
关键词: PBL 教学, 高职院校, 食品微生物, 主体性, 主导性, 效果
Application of problem-based learning in food microbiology in
higher vocational school
*
QU Jun-Ge HUANG Bei-Bei LONG Zheng-Hai JI Qi-Xiong
(Department of Applied Biology , Zhejiang Pharmaceutical College, Ningbo, Zhejiang 315100, China)
Abstract: Problem-based learning is a problem-based and student-centered instructional model which
takes professional ability as goal in teaching process. We have introduced it into the teaching of Food
Microbiology in higher vocational school. As a result, it is evident that PBL does have a large impact on
improving students’ motivation and subjectivity. It is also good for enhancing teachers’ leading station
during teaching. At the same time, many other abilities have been greatly improved with the application
of PBL.
Keywords: Problem-based learning, Higher vocational school, Food Microbiology, Subjectivity, Leading,
Effect
食品微生物学是高职院校食品类专业非常重要 程教学绝大多数院校基本采用以教师为中心、以课
的一门专业基础课, 是一门广泛涉及生命科学和食 堂讲授为主的传统教育模式。而传统的教学方法在
品工程领域的理论与实践紧密结合的应用学科,
文档评论（0）