用方太蒸箱打造12道《蒸》营养的真情《锋》味儿.docVIP

日前，由谢霆锋主持的全新美食户外真人秀节目《12道锋味》强势登陆浙江卫视，与传统美食栏目最大的区别在于，它用谢霆锋这位超级帅哥做厨师，串起了十二道菜、十二个城市、十二个小伙伴和十二个感情故事。 正如谢霆锋所说，一档真正的美食节目并不应该只是“吃”这么简单，每一道“锋味”背后都是一个真实的情感故事：也许是母亲在寒冬里盛上来的一份温暖，也许是恋人献上的一份饱含爱的甜蜜，也许是朋友在平淡假日里带来的一份惊喜，它们在传递着世间最美、最真的情意。 节目播出后，已经有很多人开始思考和尝试用食物来传递情感。但是到底应该选择什么样的方式制作属于自己的“锋味”呢?也许对于大多数人来说，像谢霆锋那样为一道“锋味”而找寻世界并不现实，但有一种烹饪方式，却可以让食物保留最原汁原味的味道，帮你传递出最真挚的情感，那就是——“蒸”。 蒸食能最大程度的保留食物原有的蛋白质、纤维素等营养成分，防止摄入过多油脂，养胃且不上火;并留住水分，色泽饱满，口感松软鲜嫩，也更易于消化和吸收。实属健康时尚饮食的首选烹调方法。下面就让我们用方太蒸箱烹饪出属于自己的故事，用最真实的味道表达最真挚的感情： 第一站：亲情平淡而不平凡的味道 “小时候骑在爸爸的肩头那是我最威风的时候，一双小手把着大脑袋得意忘形走街口。小时候睡在爸爸的胸口那是我最舒服的时候，打起背含着似水流流得我梦悠悠。” 你是否也有这样的小的时候，依靠在父母坚实温厚的臂膀，任凭平淡的日子流淌，却依然安心快乐。伸出手便是蓝天，奔跑向前便迎来草原。 而令每个人更无法忘怀的，相必是“妈妈的味道”了。是的，妈妈做的饭菜，是儿女们的最爱。或许只是一碗蒸蛋，一碗八宝饭，简单朴素，但那却是记忆里最难忘的，最平淡却最不平凡的味道。 (1)、香橙蒸蛋 材料： 鸡蛋1-2个，橙1个，枸杞3-5颗 做法： 1、橙子先揉一揉软，再切开两半，用小刀或小勺慢慢挖出里面的肉，挖出的肉榨成汁。 2、鸡蛋打好，打久一点，将蛋液打的细腻些，滤去蛋筋。 3、将橙汁滤去里面的果肉，放入温水中至温热后倒入蛋液里。 4、牛奶也放入温水中至温热后，倒入蛋液。 5、将搅拌好的蛋液倒入橙子皮囊中。 6、橙皮上盖上保鲜膜，戳几个小洞，放到蒸箱，蒸10分钟左右就可以了。 (2)、八宝饭 材料： 糯米：500克，豆沙馅：150克，红枣：适量莲子：适量，葡萄干：适量，糖：100克，猪油：50克 做法： 1、将糯米淘洗干净放在水中浸泡约2小时捞出沥干，入蒸箱用100℃百蒸汽蒸20分钟。 2、将蒸熟的米饭倒入八盆内，投入糖、猪油、红枣、莲子、葡萄干等拌均匀。 3、取一只碗，碗内四周抹上一层猪油，在底部整齐摆上红枣等，然后后盛入一层糯米饭，中间放入豆沙馅，再盖上一层糯米饭，放入蒸箱中，用100℃蒸汽蒸25分钟左右即成。 (3)、南瓜蒸粉肉 材料： 小南瓜1个，肋排400克，麦堡粉蒸肉粉1包，黄酒，酱油 做法： 1.小南瓜顶部1/3处切开，捞干净籽和瓤; 2.肋排切小块，放黄酒和少量酱油抓匀，再撒粉蒸肉粉，用手抓匀; 3.肋排腌渍半个小时后放入南瓜，盖上南瓜盖，放入蒸箱蒸40分钟; 4.开吃前可撒点葱花或者香菜碎。 (4)、干蒸烧卖 材料 饺子皮，猪肉，玉米，胡萝卜，葱头，油，盐，老抽，鸡精 做法 1、洗净所有材料，猪肉剁碎，玉米剥粒，胡萝卜切粒，葱头切碎。 2、把切好的材料全部放入一个盆里，加适量的油、盐、生抽和鸡精盐，用筷子搅匀。 3、拿出一张饺子皮，左手托着面皮，放入足够的馅料，右手将面皮向上方中心合拢，在坯子的颈部捏一下，使其口部张开呈花状就是烧麦。 4、烧麦放入蒸箱，蒸10分钟就OK。 第二站：爱情甜蜜却不甜腻的味道 爱是冬日里的阳光，是花的芬芳，是蝴蝶的翅膀，是沙漠里的清泉，是滋润万物的春雨，是一首飘荡在夜空的歌谣。 从相遇、相知到相恋，这之间有太多甜蜜幸福的故事。一起看电影，一起逛超市，一起去旅游，一起在厨房做饭…… 爱是甜点，是提拉米苏，是巧克力蛋糕。这种甜蜜的感觉，被爱情层层包裹，幸福便汹涌澎湃。准备好了吗，为你的恋人做一份属于你们的爱，一起尝尝爱情的味道。 (1)、蒸巧克力蛋糕 材料： 鸡蛋5只，低筋面粉165g，细砂糖165g，奶水50ml，植物油50ml，盐1g，巧克力豆适量 做法： 1、将糖加入鸡蛋白中拌溶后，逐个加入蛋黄拌匀，全部加入拌匀后，用电动打蛋器打至干性发泡。 2、分次筛入面粉，用切拌的手法拌匀。 3、加入盐、奶水和油拌匀。 4、准备蒸盘，铺上油纸，慢慢倒入蛋糕糊，最后洒上巧克力豆或果仁什么的都可以。 5、放入蒸箱蒸15分钟，香喷喷又健康的蒸蛋糕就做好了。 (2)、南瓜蒸蛋糕 材料： 南瓜200克，鸡蛋两个，面粉40克，白糖45克 做法： 1.南瓜切成块，放在微波炉转熟。然后过滤200克 2.蛋白分次加入白糖放入无油无水的容器中打