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波士顿龙虾 Boston Lobster 产地：加拿大 一．产品简介：波士顿龙虾生长在北大西洋靠近北极圈0~5℃冰冷的深海海域，是龙虾中的极品。 二．营养分析：1.蛋白质含量较高。 2.低脂肪：脂肪大多是由人体所必需的不饱和脂肪酸组成，易被人体消化和吸收，并且有防止胆固醇在体内蓄积的作用。 3.矿物成分丰富：龙虾中含有钙、钠、钾、镁、磷、铁、硫、铜等多种元素，经常食用龙虾肉可保持神经、肌肉的兴奋性。 4.维生素含量：龙虾富含维生素A、C、D。 三．烹饪指导： 推荐食用方法：本产品系熟冻即食品，常温下自然解冻（或微波解冻）后即食，味道鲜美。 其他食用方法： 扒波士顿龙虾 原料：熟冻波士顿龙虾、时令蔬菜(如芦笋、胡萝卜、甜脆豆) 调料：黄油、鸡汤、海盐、胡椒粉 做法： 　　1. 冷冻熟波士顿龙虾自然解冻后分切，将龙虾身薄抹黄油，装盘待用。 　　2.时令蔬菜洗净，用黄油炒熟，装入龙虾盘中。 　　3.龙虾头与鸡汤、黄油入锅，用最小火熬1个半小时成稠汁，胡椒粉调好味，浇在菜上即成。 美式龙虾 用料：冷冻熟龙虾、黄油、葱头、鲜番茄、白兰地酒、鱼或虾汤、精盐、胡椒粉、熟胡萝卜丁、熟豌豆、土豆泥各适量。 制作方法 1、将龙虾解冻后剪去须、枪、脚后洗净，并按龙虾壳节分切成块状然后取肉。 2、用黄油炒龙虾肉和葱头片，略炒后放入白兰地酒和虾汤。 3、加上切丁的鲜番茄，煮沸15分钟左右即可。 4、把龙虾头、尾放入长盘内，将炒好的虾肉等置于龙虾头、尾的中间码成一龙虾状。 5、将其四周围土豆泥花（土豆泥放在挤花袋内挤成花边形），上面用熟豌豆、熟胡萝卜点缀即可。 鳕蟹 Snow Crab 产地：美国阿拉斯加 一．产品简介：鳕蟹俗称雪蟹，皮匠蟹(美国)，皇后蟹(加拿大和欧洲)。鳕蟹生活在水深50-600米的海底，水温1-3℃。 二．营养分析：营养指标(每100克) ： 热量：90千卡 蛋白质：18.5克 脂肪：1.2克 不饱和脂肪酸(Omega—3）：O.4克 三．烹饪指导： 推荐食用方法：本产品系熟冻即食品，常温下自然解冻（或微波解冻）后即食，味道鲜美。 其他食用方法： 金栗焖阿拉斯加鳕蟹 原料： 阿拉斯加鳕蟹蟹腿、栗子、西芹 、 葱、姜 、大料、料酒、盐、糖、香油 适量。 做法： 1.把栗子用开水烫一下，剥去外壳。西芹清洗净切成段，雪蟹腿解冻备用。把葱、姜切成片。 2.锅油热后把大料、葱片、姜片煸炒出香味。把蟹腿放入锅中继续煸炒，直到有蟹油出来，再加入料酒、栗子、盐、糖，加入少量开水烧开。 3.盖上锅盖用微火焖透。等汤汁变成微浓时放入西芹段，稍微烩一下即可出锅 (喜欢香油味道的还可以淋上少许香油) 。 特点：栗子补气、西芹富含纤维、蟹肉蛋白质充足，是冬季养生的绝妙好菜。 嫩滑蟹炒蛋 1.剔出蟹身的肉。 2.将鸡蛋打散，加入蟹肉，少许盐、味精，葱花。 3.两大匙橄榄油烧热，倒入蛋液快速翻炒至刚凝固即可。 红毛蟹 Hairy Crab 产地：朝鲜 一．产品简介：本产品用朝鲜语直接翻译是毛蟹 ，因为颜色是红色， 我们国家很多地方都称呼它为红毛蟹。红毛蟹一般生活在百米水下，喜低温 ，一般零上5度是最佳温度。本产品系熟冻即食品。 二．营养分析： 营养指标(每100克) ： 蛋白质14克 脂肪5.9克 维生素5960个国际单位 钙129毫克 磷145毫克 铁13毫克 核黄素0.71毫克 三．烹饪指导： 推荐食用方法：本产品系熟冻即食品，常温下自然解冻（或微波解冻）后即食，味道鲜美。 其他食用方法： 红毛蟹黄饭 用料：红毛蟹盖，米饭，菜汤汁 做法： 将红毛蟹解冻加热，揭开蟹盖。 把米饭放入盖中，淋上菜品汤汁，拌匀即可。 帝王蟹 King Crab 产地：俄罗斯勘察加 一．产品简介：帝王蟹体形硕大,为最大的蟹类之一 。最大特点是蟹腿只有8 只，一般生活在水温10度以下的深海中。 二．营养分析：营养指标（100克） 热量：97千卡 　 　蛋白质：19.2克 　 　脂肪：l.5克 　 　非饱和脂肪酸(Omega—3)：0.1克 三．烹饪指导： 推荐食用方法：本产品系熟冻即食品，常温下自然解冻（或微波解冻）后即食，味道鲜美。 其他食用方法： 香油帝王蟹 用料：帝王蟹腿、青蒜、姜末、料酒、盐、白糖、米醋、胡椒粉、水淀粉、香油、清水。 做法： 1.将帝王蟹腿解冻后，切成适中的段，青蒜切段。 2.锅里油加热后，下入青蒜、姜末，煸出香味，即可下蟹腿，再加入白糖、盐和清水适量。 3.在旺火上烧开后，改用小火烧到汤汁转浓时，加入其他调料