原创力文档- 1、本文档共4页，可阅读全部内容。
- 2、原创力文档（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。
- 3、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击 这里二次下载。
- 4、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
查看更多
haccp在玉米汁饮料生产中的应用pdf
专题论述 ， （ ）：
保鲜与加工 2012 12 3 51-54
HACCP 在玉米汁饮料生产中的应用
金英燕 胡贤女 石丽敏 郭 勇 卢华兵*
， ， ， ，
（浙江省东阳玉米研究所，浙江东阳 322100）
摘 要 应用 体系的基本原理和方法 分析了玉米汁饮料加工生产中可能出现的主要质量安
： HACCP ，
全问题和关键环节 确定了关键控制点及相应的监控与预防措施 制订了玉米汁饮料生产的
， ，
HACCP
计划 体系在玉米汁饮料生产中的应用 可有效保证产品的质量安全
。 HACCP ， 。
关键词 玉米汁 应用
： ； ；
HACCP
The Application of HACCP in the Production of Corn Beverage
JIN Ying-yan, HU Xian-nv, SHI Li-min, GUO Yong, LU Hua-bing*
（ ）
Dongyang Maize Research Institute of Zhejiang Province, Dongyang 322100, China
Abstract ： This paper introduced the main principle and content of HACCP, analyzed the main quality safety problems
and key links which might happen in processing of corn beverage, determined the critical control points and
corresponding monitoring and preventive measures, and made HACCP plan in the production of corn beverage. The
application of HACCP in the production of corn beverage could guarantee the quality of product safety.
Key words ： HACCP; corn beverage ; application
中图分类号： 文献标识码： 文章编号： （ ）
TS207.7 A 1009－6221 2012 03－0051－04
玉米营养丰富，是世界三大粮食作物之一，也是 在生产过程中，从而确保食品安全卫生达到预期的要
文档评论（0）