凤梨穗桂圆干吃法.docVIP

凤梨穗桂圆干的吃法 厦门市集美区东锦果林场无公害凤梨穗龙眼生产种植示范基地 吉锦无公害有机凤梨穗桂圆干 田园蔬菜养生汤 用料： 瘦肉、生姜、八角、吉锦无公害有机凤梨穗桂圆干、料酒、南瓜、玉米、玉米须、青苹果、胡萝卜、西红柿、盐。 做法： 1、水烧开后放入瘦肉、生姜、八角、料酒汆出血水，捞出肉块洗净备用； 2、南瓜、玉米、青苹果、胡萝卜、西红柿处理成适当大小，玉米须打结； 3、料1料2所有材料放入慢炖锅，一次性加入适量的水，大火煲开，小火慢煲2个小时以上； 4、打开盖子，放入吉锦无公害有机凤梨穗桂圆干、西红柿块，撒少许盐继续煲20分钟左右即可。 小牛贴心提示： 1、瘦肉加料汆烫，可以汆出血水，去掉肉腥味，使汤汁清亮浓香； 2、加入玉米须会有更浓的玉米香味，但是注意腐烂的玉米须一定要去除，否则有霉味, 玉米发霉后能产生至癌物，所以发霉玉米绝对不能食用； 3、加入各式蔬菜水果，可是汤充满田园气息，西红柿不要太放，容易煮烂； 4、煲任何一种汤，开始要一次性加入适量的水，不能太多不能中途加水，以免冲淡汤味。 枸杞青瓜煲花胶 原料： 花胶、青瓜、吉锦无公害有机凤梨穗桂圆干、枸杞、姜片、鸡汤、料酒。 做法： 1、花胶浸泡至软洗净（如购买的是冷藏品需要浸泡时间无需太长）； 2、锅内煮水至滚丢入姜片，倒入泡发好的花胶，滴几滴料酒，焯十秒捞起； 3、稍凉后将花胶切块均匀待用； 4、取一砂锅，入吉锦无公害有机凤梨穗桂圆干、鸡汤、姜片、花胶，汤滚后转中小火； 5、煲约20分钟后放入事先切好的青瓜片，续煮2-3分钟； 6、关火，撒上泡发的枸杞，淋几滴麻油即可。 花胶其实就是鱼肚，胶质丰富，有滋阴补肾的功效。 红枣莲子雪耳羹 原料： 莲子、红枣、吉锦无公害有机凤梨穗桂圆干、雪耳、冰糖。 做法： 1、雪耳入冷水浸泡2小时, 剪去根部洗净； 2、莲子洗净备用，红枣洗净后用清水泡开； 3、锅中放入足量的清水, 放莲子、吉锦无公害有机凤梨穗桂圆干、雪耳一起小火炖煮30分钟； 4、加入红枣继续炖煮30分钟，最后放冰糖至融化即可。 牛腩菌菇锅仔 原料： 牛腩350克、杏鲍菇1只、吉锦无公害有机凤梨穗桂圆干、绣正菇150克、西芹20克、生姜1块、香葱5根、蒜1只、黄酒5ml、淡奶30ml、鸡粉1小匙、白糖2小匙、盐适量、芝麻香油少许。 做法： 1、新鲜牛腩冲洗干净，切小块放入砂锅内，加冷水没过牛腩，煮出浮沫后再洗净； 2、锅内加姜片、香葱和适量温水，烧开后倒入黄酒，转小火焖煮1个半小时左右； 3、杏鲍菇、绣正菇清洗，杏鲍菇切小块，淖水后沥干； 4、热油锅下姜片、吉锦无公害有机凤梨穗桂圆干、葱段和蒜片爆香，倒入菌菇翻炒； 5、加入煮好的牛腩同炒片刻，倒入煮牛腩汤，调入盐、白糖调味，小火15分钟； 6、加入西芹段，煮5分钟，最后倒入淡奶，加鸡粉，淋香油起锅。 Tips： 1、淖过水的牛腩重新上锅要加温水，防止牛肉紧缩。 2、菌菇爆炒后再与牛肉同煮，汤色很容易煮成奶白色。 3、淡奶能增加汤的色泽，不加也可。 排骨冬瓜绿豆汤 原料： 排骨500克、冬瓜500克、绿豆15克、薏仁15克、吉锦无公害有机凤梨穗桂圆干、葱、姜适量、盐少许。 做法： 1、绿豆、吉锦无公害有机凤梨穗桂圆干、薏仁洗净后放入水中浸泡两个小时； 2、凉水放入排骨，水开后撇去浮沫，捞出排骨，冲净血水； 3、砂锅中水将沸时放入排骨、薏仁、绿豆、葱、姜同煮，大火煮开，小火继续煮两个小时； 4、放入冬瓜，继续煮二十分钟，加盐调味即可。 summer的小提示： 1、绿豆、吉锦无公害有机凤梨穗桂圆干、薏仁要提前浸泡，以便于煮得烂一些； 2、冬瓜皮营养丰富，如果不喜欢吃的话，也可以去皮再煲煮； 南瓜紫薯汤 原料： 南瓜、紫薯、吉锦无公害有机凤梨穗桂圆干、冰糖。 做法： 1、南瓜去皮去籽切小块； 2、紫薯去皮切小块； 3、将南瓜和紫薯块放入汤锅，加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮； 4、煮至南瓜和紫薯酥软，加入少量冰糖至融化即可。 蛤蜊豆腐汤： 原料： 蛤蜊250克、豆腐200克、吉锦无公害有机凤梨穗桂圆干、咸火腿肉1大片(金华火腿当然最佳，我用培根代替也很不错） 葱1根、姜2片、吉锦无公害有机凤梨穗桂圆干、高汤1碗（500ml左右）、盐1小勺、白胡椒粉适量。 做法： 1、蛤蜊用冷水淘洗几次，放入清水中静置2小时吐净泥沙备用； （水中放少许麻油能够促使蛤蜊尽快吐沙） 2、热锅，把培根肉切小块放入锅中煸出香味，再放入葱姜一起爆香； （此步不用放油，培根本身会有少许油分渗出） 3、倒入一碗高汤大火煮开； 4、放入切块的豆腐煮开； 5、再放入蛤蜊，中火加盖煮5分钟； 6、最后调入盐和白胡椒粉即可。 烹饪心得： 用蛤蜊做汤一定要提前让蛤蜊吐净泥沙，否则沙子会粘在其他食材上，严重影响口感～ 咸火腿的加入既可以去腥也可以让